如此逆天的冰火锅你敢吃吗？

       正所谓民以食为天，人们对吃的研究总是乐此不疲。中国人会吃！全国各地不仅有传统的八大菜系，更有层出不穷的创意新菜品。火锅作为最有号召力的美食之一，更是引领着开拓创新的美食潮流。从正宗的重庆老火锅发展出了各种衍生体：新派香辣火锅、鸳鸯火锅、鸡鱼火锅、串串香、冷锅串串、冒菜、干锅等等，不断刷新着你的味蕾体验。

       但是，冰火锅你吃过吗？小编作为土生土长的重庆人，表示第一次见。谁说火锅一定要是麻、辣、烫的，又烫又冰的也可以！

       麻辣火锅由于有花椒、辣椒和各种香辛料，又经过高温煮汤，难免容易使人上火。于是有人脑洞一开，想到把冰块随菜品一起放入滚烫的锅中一起煮。利用油和水的沸点不同，使得烫菜的过程中有冰块浮在锅面。这样既好看，又可以降温，还使菜品吃起来不那么燥，冰火锅就诞生了。真是冰火两重天啊！这种新颖的吃法总是能吸引年轻的好奇食客们，逆天的冰火锅，你打卡了吗？

       其实这种做法，也很适用于吃涮羊肉。北方传统的羊肉火锅是用清水或者高汤烫煮羊肉片。而冰煮羊则是把新鲜的羊肉放在用纯净水做成的冰块上保鲜，使羊肉迅速收缩，然后直接放锅里用火煮开，让冰化成水，羊肉遇热又再涨开，充分运用了热胀冷缩的原理，使羊肉吃起来更鲜嫩多汁，长时间熬煮也不容易煮老。

      冰煮羊火锅来源于古代的蒙古地区，据说是成吉思汗带兵打仗的时候，冰天雪地里只有冰和羊，没有水，就直接用冰来煮羊肉吃，竟意外地发现比用水煮的更好吃。现在内蒙地区仍然保留着这一久远的吃法，除了冰块还加入枸杞、洋葱等简单的辅料调味，品尝羊肉原汁原味的鲜美。吃惯了大麻大辣的重庆火锅，来一顿冰煮羊火锅解解腻也是不错的选择。

      冰火锅已经算是比较独特的做法了，还有更“奇葩”的，最近又出现了奶茶火锅！用奶茶煮火锅，小编不得不感叹一句“人类的想象力是无穷的”！什么奶盖茶、奥利奥奶茶、抹茶奶茶...各种锅底，根据喜欢加入珍珠、芋圆、红豆等调味，一样各种肉菜加进去涮烫，味道真是难以名状，哈哈。还可以和传统红油锅搭配成鸳鸯锅，辣的和甜的口味一起吃倒是绝配。

      萝卜白菜各有所爱，且不论能不能在市场上长期立足，博人眼球总是做到了。当今流量当到的社会，商家们自然会绞尽脑汁吸粉，创造出各种“奇葩”菜品和吃法。这样“逆天”的冰火锅，就问你敢不敢吃！