新派系列火锅底料

【辣火食堂】- 玉须蚌肉火锅的做法,玉须蚌肉火锅怎么做

时间:2017年07月18日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

【辣火食堂】- 玉须蚌肉火锅的做法,玉须蚌肉火锅怎么做

主要原材料
    玉米须(干品)30克,薏仁60克,蚌肉500克,猪肚、鸭肠各200克,午餐肉150克,卷心菜200克,土豆200克,肉汤3000克。

主要调料
    姜25克,葱50克,精盐10克,味精6克,料酒25克。

制作步骤
    (1)玉米须洗净,装入纱布口袋,扎紧口。蚌肉入沸水中烫一下,捞出切片。猪肚片开,切块。鸭肠用精盐、醋揉匀,冲去污物,洗净,切段。午餐肉切片。卷心菜撕成块。土豆去皮,切片。以上各料分别装盘,围放在火锅四周待用。
    (2)火锅置火上,放人玉米须袋、薏仁、蚌肉、肉汤、葱、姜、精盐和料酒烧开。撇去浮沫,再煮25分钟,捞去玉米须袋,下入味精调味,便可烫食各种原料。

怎么食用?
    佐餐并饮汤,也可用香油、精盐、味精和蒜泥调制味碟,每人一碟,蘸食。

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