新派系列火锅底料

【辣火食堂】- 滋补锅底,枣合蟹参火锅的做法

时间:2017年07月18日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

【辣火食堂】- 滋补锅底,枣合蟹参火锅的做法

主要原材料
       红枣10枚,百合50克,活蟹2个,水发海参、猪里脊肉各100克,银鱼10条,猪腰250克,鸡脯肉、虾肉各200克,鱼丸12个,大白菜150克,海带200克,水发香菇、豌豆苗、干粉丝各100克,鸡汤2000克。

主要调料
       姜末15克,精盐10克,味精3克,花生油100克,料酒30克。

做法
       (1)活蟹放在木盆内,让其吐净泥沫后捞出,用刀剁去爪尖,从中间劈开,切成8块。水发海参洗净,改成条。将银鱼剔去脊背刺,留头、尾,洗净。猪腰切开,片去腰臊,切成大片。再将鸡脯肉、虾肉和猪里脊肉剔去筋皮,分别切成大薄片。将以上各料分别摆在盘内,再撒上姜末,淋上些料酒。
       (2)红枣用清水泡开。百合洗净。大白菜洗净,撕成块。海带洗净。水发香菇对半切开。豌豆苗择洗干净。炒锅内倒入花生油,烧至八成热,放入干粉丝炸脆(不宜过火),捞出。然后将上述原料分别放在盘内。
       (3)锅内倒入鸡汤,放入红枣、百合、香菇和鱼丸,加入料酒、精盐、味精,烧开,撇去浮沫,倒在酒精火锅内。点燃酒精,烧开后即可烫食其他原料。

怎么食用?
       可用蒜泥、香油、酱油和味精调制味碟,每人一碟,蘸食。

       我们是重庆老字号火锅店专用底料、调味品的研发、生产厂家。向全国各大火锅加盟连锁品牌及火锅店供应美味、高品质、味型多的火锅底料及相关调味品。产品包含:重庆老火锅底料、新派火锅底料、清油火锅底料、椒麻鸡底料、串串香底料、小龙虾料、麻辣鱼火锅底料、清汤底料、小面调料、清汤底料等。,立足于火锅发源地重庆本土的技术优势及独特配方,提供让消费者流连忘返的味道,坚持高品质、好味道、味型稳定、选择面广、持续研发新品。

       正宗重庆老 重庆火锅底料批发 辣火老灶™ 加工定制工厂特别分享,虫草牛髓火锅怎么做?虫草牛髓火锅的做法. 辣火老灶拥有40种底料,可让您的火锅店加盟拥有更多选择,做重庆火锅加盟的明智选择,我们助您火锅加盟事业越做越红火。 


上一篇:【辣火食堂】- 滋补锅底,茸车海参火锅的做法
下一篇:【辣火食堂】- 玉须蚌肉火锅的做法,玉须蚌肉火锅怎么做