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天麻排骨火锅怎么做?天麻排骨火锅的做法

时间:2017年05月23日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

天麻排骨火锅怎么做?天麻排骨火锅的做法

主要原材料
    天麻20克,草果10克,薏仁、莲子各50克,猪排骨750克,猪肉500克,花菜250克,小白菜、平菇各100克,猪肉汤3000克。

主要调料
    姜末35克,冰糖20克,精盐10克,猪板油50克,花生油100克,料酒30克。

制作步骤
    (l)草果去核,留皮。薏仁洗净,去杂质。莲子温水泡发,去芯。猪排骨洗净沥去水,用砍刀剁成6-8厘米长的小段,入开水锅氽一下,捞出沥去水。猪肉用片刀切成厚0.3厘米、长6~8厘米、宽4-6厘米的薄片。冬瓜去皮、瓤,切成薄片。花菜切成小朵。平菇撕成条状。小白菜洗净。以上原料除药材和猪排骨外,均装盘待用。
    (2)炒锅置火上,放花生油烧热,下姜末炒几下,放人猪排骨炒至白色,加入猪板油、冰糖、精盐和料酒,炒匀,加入猪肉汤烧开锅。撇尽浮沫,倒人大锅中,加入药材煮15分钟后,即可食用。

怎么食用?
    直接食用并饮汤,也可用香油、味精和精盐调制味碟,每人一碟,蘸食。正宗重庆老 火锅底料 辣火老灶™ 加工定制工厂特别分享,天麻排骨火锅怎么做?天麻排骨火锅的做法。


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