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开一个串串店的成本竟然有这些!

2018年12月14日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/ ;

        餐饮业一直是人们投资的热门行业,不论是初次创业还是久经沙场,都想往餐饮界进军。原因很简单,毕竟民以食为天,随着现在国民经济的飞速发展,餐饮业的需求量也日益增长,源源不断的餐厅迅速发展起来。其中一个庞大的消费市场就是火锅店。而串串作为火锅的新型分支,广受年轻人消费者的喜爱,近几年更是如雨后春笋般壮大。于是开一个串串店已经成为时下投资者的热门。当然任何投资都是想以最低的成本赢得最大的利润。那么开一个串串店的成本到底要多少呢?我们从以下几个方面来考虑。


一,要确定开店形式

        通常有两种形式:加盟品牌,或者自己开店。

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       如果选择加盟,最大的好处就是省心省力。总部会从装修到设备、底料、食材都给你供应,还会教你营销推广的方式。但每年会固定收取加盟费,一般从5万到几十万不等,具体金额是视该品牌在市场上的影响力而定的。不过呢,一般都会从给你提供的底料菜品中赚取一定的差额。


       如果你有餐饮行业的从业经验,建议选择自己开店。可以省去一大笔加盟费。并且整个店的风格、味型、营销方式都可以按照自己的想法来实现,不受别人的控制。这是有经验的投资者的首选。


二,店铺的选址

       这就要涉及到你想要开的这个串串店的定位了。店铺租金是开店成本一笔较大的支出了。如果定位中高档,就适合开在时尚的商业区,人流量大,人群消费能力较高。如果定位中低档,则适合开在居民区,适合大多数老百姓的日常餐饮消费。高档的定位也决定了在店铺租金这一块的成本肯定比中低档的定位要高出许多。

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三,装修

      装修也是根据你的整体定位来的。一般串串店建议采用简单大气的风格,在固定装修上不需要投入太多,可以在软性装饰上多花点心思,用很少的钱做出自己的特色。例如一些网红造型的摆设,墙体彩绘等等,都不错的选择。


四,进货渠道
       锅底和菜品的质量决定了你串串店的口碑,同时也决定了你长期的经营成本。市面上串串火锅底料的品质也参差不齐,底料批发价在12-25元一斤不等。不建议一味追求底料价格便宜,毕竟锅底味道是一个串串火锅店的灵魂。锅底可以不赚钱,力求不亏就可以了。菜品要保证新鲜,酒水再经营好,利润自然就有了。

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五,人工
       人工成本要视当地的情况而定。要根据店面的面积、桌数,算好需要的服务员和后厨人数,做到不浪费、不超负荷就可以了。这方面相对比较容易把控。

      所以开一个串串店的成本需要你先设定一个明确的定位,想要做成什么样,结合所拥有的资源来考虑。这样可以避免一些不必要的开支,尽可能做到长期高效地合理化控制。