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掌中宝是鸡的哪个部位,火锅底料批发市场有卖吗

2022年09月09日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com;

火锅食材介绍

都知道重庆的火锅底料闻名天下。火锅的菜品也是有容乃大,鸡身上能用来做火锅菜品的部位确实不多,像无骨凤爪、卤鸡爪、卤鸡翅尖这些算是比较常见的。而掌中宝是最近新出的一个菜品,可以说名字都是为了这个菜品而取的,所以大家不知道掌中宝是鸡的哪个部位也算是正常。

小编有个朋友在重庆火锅底料厂家工作,也在火锅底料批发市场上卖火锅食材。是的,咱没有听错,火锅底料批发市场也有专门卖食材的区域,而且还非常齐全。里面有各种各样的火锅食材,可以说不管你见没见过的食材,市场上都有卖的。据他所说经常有人会问他:“掌中宝是鸡的哪个部位?”“掌中宝是不是鸡屁股?“掌中宝是不是鸡脚中间的那小块肉球?”

掌中宝

 

掌中宝是鸡的哪个部位

掌中宝刚火时小编也曾好奇的问朋友“掌中宝是鸡的哪个部位呢?”,经过他的讲解,小编知道了其实掌中宝是鸡的膝软骨,对应到人身上就是膝盖骨上的软组织,也就是关节软骨。它具有弹性和韧性,能保护关节不容易受伤。

掌中宝只有很小一块,也就比人的大指姆盖大一点点,色泽呈浅黄色,略带一点鸡肉,煮熟或者烤熟后口感脆爽,怎么样?这下知道掌中宝是鸡的哪个部位了吧!

掌中宝是鸡的哪个部位

 

掌中宝的味道

而火锅底料批发市场上有很多腌制料,串串香店将这些腌制料和掌中宝买回去后进行再加工。经过腌制后可以做出多种口味,常见的味道有:麻辣、香辣、孜然、蒜香等;最近新流行的有:芥末、藤椒、番茄芝士、泡椒等。

现在火锅底料批发市场上有些商家为了降低成本,会用鸡脆骨掺杂在掌中宝里面。特别是腌制好的成品,腌制过后裹满了各种调料,很难看出腌制好的掌中宝是鸡的哪个部位。因此,建议店家还是不要买成品,自己辛苦一点给客人吃上放心的菜品。

掌中宝是什么

 

如何丰富菜品

小编建议外地店家,无论是火锅店还是串串香店,都应该在菜品上不断的求新、求变。随时都能给客人耳目一新或者花样百出的惊喜。在不知道如何开发新菜品时,可以适当的照搬重庆这边,抄作业大家肯定都会。当掌中宝在重庆大火时,即使咱不知道掌中宝是鸡的哪个部位也没关系,到火锅底料批发市场上面去问,买现成的回去弄上就行。

同理,也可以用这个方法到火锅底料批发市场,找到其他新式菜品,来丰富自己的菜单。

掌中宝做法

 

怎么样,看完小编的介绍不仅知道掌中宝是鸡的哪个部位,还了解到火锅底料批发市场也能买到各种食材,更解决了如何轻松实现菜单更新问题,可谓是一举多得!

 

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