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比鹅肉火锅更特别的火锅你都知道吗?

2019年06月27日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/ ;

       火锅世界无奇不有、无奇不涮。几十年来已发展成各派各类、百花齐放。从传统的涮羊肉、麻辣牛油火锅、潮汕牛肉火锅,到后来的滋补菌汤火锅、羊肉火锅,如今又涌现了一些新的火锅类型,比如小面即将给大家介绍的鹅肉火锅。

      鹅肉肉质鲜嫩、清润不腻,是火锅、煲汤、炖煮的良品。并且鹅肉饱含接近人体的氨基酸,蛋白质丰富,脂肪含量低,中医上也有补气益血、解毒祛湿的功效,非常符合现代人养生的饮食要求。除了鹅肉以外,鹅掌、鹅肠、鹅肝等也是人们餐桌上的常见菜品。特别是鹅肝,有着“人体软黄金”的称号,更是营养价值和口感兼具的美食。

比鹅肉火锅更特别的火锅你都知道吗?
周身都是宝的大鹅,做成火锅当然是大受欢迎。鹅肉火锅的做法很简单:

比鹅肉火锅更特别的火锅你都知道吗?
原材料:大鹅一只

辅料:香菇、枸杞、党参、葱姜、白胡椒粉、盐、鸡精

制作方法:
1,鹅肉切块、洗净、焯水后再洗净待用;

2,香菇洗净切块,党参洗净待用;

3,砂锅加入适量清水,加入鹅肉、党参、姜片,大火烧开,撇去浮末,转小火慢炖;

4,炖2小时后,加入香菇、枸杞,再煮半小时;

5,起锅前加入适量盐、鸡精、白胡椒粉调味,加入少量香葱点缀。

比鹅肉火锅更特别的火锅你都知道吗?
       一盆浓香滋补的鹅肉火锅就完成了。可以先吃鹅肉,然后再涮烫其他火锅菜品。鹅肉汤底涮出的菜更是鲜浓可口。特别适合老人小孩和爱美的女士食用。冬天吃可以滋补养生,夏天吃也比麻辣火锅清爽营养。因此鹅肉火锅也是近几年开店的热门。特别是著名的固始鹅块,在河南地区很是流行。

       除了鹅肉火锅,最近还很流行花胶鸡。就是用鱼胶和鸡炖煮的汤锅。色泽金黄、汤底浓稠、口感嫩滑,也是非常滋补的火锅。花胶鸡的制作关键在于发泡花胶,起码要泡12小时以上。文火慢炖才能使丰富的胶原蛋白得以释放,使汤底浓稠爽滑。

比鹅肉火锅更特别的火锅你都知道吗?

还有板栗鸡火锅,将板栗的香甜与鸡肉的醇鲜结合,口感鲜甜软糯,也是深受食客们喜爱的滋补火锅之一。吃完鸡肉和板栗,再涮烫白菜、粉丝等,吸收汤底精华,更是美味无比。

比鹅肉火锅更特别的火锅你都知道吗?

      炎炎夏日,除了传统的麻辣火锅,还有鹅肉火锅这样的清淡消暑的美食可以选择。如果热得不想出门,更可以用重庆辣火老灶的开店专用火锅底料,七十多种味型,根据心情挑选喜欢的,在家就能做出和火锅店一样有品质的火锅。还不赶快邀请三五好友来家里做客,尝尝你的大厨手艺。

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