事件起因:8月海底捞火锅店被媒体“探员”披露后厨卫生及食品安全存在严重问题，详见《海底捞火锅店老鼠乱爬，漏勺掏下水道》，该事件发生后，江苏省常州市食药监督局引起高度警惕，立刻在常州市范围内开展针对火锅等餐饮行业的卫生及食品安全检查的专项行动。
       据我们从常州市食药监局官方网站上了解到，本次专项检查行动重点围绕火锅店的主体资质、加工场所环境卫生情况、餐具清洗及消毒情况、食物加工、原材料采购及存储、后厨人员管理情况等6大方面展开整治和排查。
       针对上述违规、违纪行为，常州市食药监做到有案必查、坚决立案、严查到底；发现有不符合法律法规的添加和使用非食用物质等情况，将会移交到公安机关处理。同时在全市推进“明厨亮灶”建设工作，转变“厨房重地、闲人免进”的传统观念，运用互联网+思维，实现“明厨亮灶、欢迎监督”的示范引领，让从业者“用心”、监督者“省心”、消费者“放心”。
       辣火老灶火锅底料厂，做为十多年的重庆火锅底料老厂家，坚决拥护常州市食药监的严查行动，同时提醒广大店主把海底捞事件作为惊醒，同时您也该看看《警！使用回收油，那您即将面临被刑拘》。 如您需要火锅牛红油，也可参考《火锅红油，一次性火锅红油，无渣火锅底料，重庆老火锅红油》。