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【辣火食堂】- 新奇特锅底之枣合蟹参火锅的做法

2017年07月18日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com;

【辣火食堂】- 新奇特锅底之枣合蟹参火锅的做法

主要原材料
    百合50克,田螺肉700克,鲜鲤鱼600克,水发豆腐皮、金针菇、海带各200克,蘑菇、水发黑木耳各250克,鲜嫩豆角、小白菜各150克,高汤3000克。

主要调料
    姜葱汁30克,精盐15克,味精、胡椒粉各3克,化鸭油200克。

制作步骤
      (1)百合洗净。田螺肉冲洗干净装盘。鲜鲤鱼去鳃、鳞及内脏,洗净,切成块装盘。水发豆腐皮改刀装盘。蘑菇、金针菇、水发黑木耳去蒂,洗净装盘。海带洗净装盘。鲜嫩豆角去筋,洗净装盘。小白菜去根,洗净装盘。
      (2)将高汤、化鸭油、百合、精盐、味精、胡椒粉和姜葱汁盛人锅盆内,置气炉上烧沸10分钟后,配上所有备好的原料上桌,即可煮烫食用。

怎么食用?
       可用蒜泥、香油、醋、鸡精、精盐和花生末调制昧碟,每人一碟,蘸食。

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