主要原材料
    玉米须（干品）30克，薏仁60克，蚌肉500克，猪肚、鸭肠各200克，午餐肉150克，卷心菜200克，土豆200克，肉汤3000克。

主要调料
    姜25克，葱50克，精盐10克，味精6克，料酒25克。

制作步骤
    (1)玉米须洗净，装入纱布口袋，扎紧口。蚌肉入沸水中烫一下，捞出切片。猪肚片开，切块。鸭肠用精盐、醋揉匀，冲去污物，洗净，切段。午餐肉切片。卷心菜撕成块。土豆去皮，切片。以上各料分别装盘，围放在火锅四周待用。
    (2)火锅置火上，放人玉米须袋、薏仁、蚌肉、肉汤、葱、姜、精盐和料酒烧开。撇去浮沫，再煮25分钟，捞去玉米须袋，下入味精调味，便可烫食各种原料。

怎么食用？
    佐餐并饮汤，也可用香油、精盐、味精和蒜泥调制味碟，每人一碟，蘸食。

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