火锅底料官网，专做火锅底料批发的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点：

鱼肉火锅

  【原料】

  1.主料：鱼肉、鸡脯肉。

  2．配料：白菜叶、冬菇、冬笋。

  3．调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、酱油、腐乳、香菜末。

  【制法】

   1．将鱼肉、鸡脯肉切成薄片。冬菇、冬笋也切成片。

   2．火锅添汤烧开，放入鱼肉片、鸡脯片，盖上盖煮一会几，开锅后，再放入白菜叶、冬笋、冬菇，放入盐、味精，再煮一会儿，即可随吃随添。

   3．腐乳、香菜末、酱油装碟，以备蘸食。

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海味火锅

  【原料】

  1．主料：海参、大虾、千贝、大蟹。

  2．配料：菠菜、粉丝、冻豆腐。

  3．调料；盐、味精、料酒、葱花、姜末、胡椒粉、香油、芝麻酱、腐乳、辣椒油、虾油、酱油、香菜末。

    【制法】

   1.将海参、大虾切片，干贝洗净。大蟹切开，除净食包。酸菜丝、粉丝泡软。剪成段。冻豆腐切块。

   2．火锅添汤，烧开，放入盐、味精、葱花、姜末、酸菜丝、粉丝、胡椒粉、料酒，盖好盏，待开锅时，放入海参片、大虾片、干贝和蟹肉，稍煮片刻即可食用。

   3，香油、芝麻酱、腐乳、辣椒油、虾油、酱油、香菜末分别装碟，以备蘸食。