新派系列火锅底料

火锅店装修有哪些注意事项?

时间:2017年10月09日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

   火锅店装修是公司开展工作的一个重要环节,它不管是对企业的形象推广,还是火锅店的QSC郁有直接的影响。除了找好设计装修商外,有一些我们要做的工作如能更到位些,无疑会起很大的帮助作用。这里就装修的一些细节、注意事项提供部分参考。火锅店的结构一般分为外围区、大厅(含儿童乐园)、厨房、办公室、卫生间、干货间、清洗区、垃圾房、工具间等。

火锅店装修有哪些注意事项?

一、店铺门面

经营一个火锅店,不像经营贸易公司,靠业务人员拉生意“行商”,而是“座商”,靠吸引顾客上门消费,因此作为在视觉效果上起重要作用的门面决不可大意。特别在今天讲究品牌效应和“CI"的21世纪,门面的装修是整个火锅店中的重点,就像好钢要用在刀刃上一样

1.灯箱招牌:是火锅店“CI”的重要组成部分,包括中英文名字、企业标志、色系和字体等都体现存灯箱招牌上。所以用材用料要好,灯箱布应不易褪色,内打灯灯管应耐用,灯箱灯管更换要方便。

  2.墙体:一般采用落地玻璃墙,这样通透性好,有利于增加行人对火锅店的感性认识和给顾客用餐时带来的附加值,提高火锅店气氛。但要保持卫生,注意定期用玻璃刮刀清洁玻璃。

  3.地板:采用防滑、易洗不易脏的地砖。除大门走廊外,最好在停车场也铺设统一地砖,这样有利于提高火锅店影响力。

  4.大门:落地双开的弹簧玻璃门,为防止蚊蝇进入和保持火锅店空气的温度,在大门上还须安装风幕机。

二、大厅

  座位设置标准大概以座位数/面积= 66%为准,即每人占有1.6平方米的空间。大厅格调保持温馨、简洁、明了。保持层高2.7—3米高,不能让顾客感觉到压抑。

  1.空调:特别是在夏天,火锅店的温度是否舒适是吸引顾客的关键所在,所以保持适当的温度(25℃)非常重要,要做到这一点,每10平方米至少配备1匹功率的空调。

  2.风扇:为充分发挥风扇的作用,一般使用双向旋转型的,夏天正转把冷气往下压,冬天反转把浊气往上排人换气扇。价格为1 65元/台。

  3.花草:为提高火锅店气氛和增加一些大自然独有的生机,在火锅店装修时一定要考虑配置几处花草项目。

  4.游乐场:作为西火锅店,儿童是一个非常重要的消费群体,而要有效留住他们,建造儿童乐园是最好的办法。

  5.照明:火锅店环境的好坏与火锅店的照明有很大的关系,特别是在晚上,火锅店的照明又是吸引行人的有效途径,结合考虑电力成本。经科学计算,一般厨房需400勒克斯,大厅300勒克斯(如150个座位,照明筒灯13瓦的40个,36瓦的长灯管26个,每个灯管盘3根,1 8瓦的短灯管9个,每个灯管盘4根),其他地方200勒克斯是比较合理的。


三、其他部分

  1.洗手间

一般位于火锅店的角落处,作为火锅店的卫生间,干净卫生是非常重要的,装修的用材用料和格调除外,设备的到位是保证,如配备洗手液、排风扇和烘手机等。

2.柜台

柜台高度一般是92厘米,面向大门,柜台区主要有产品价目表、饮料机、产品输送槽,柜台收银机放置应暗线,柜台橱柜设置要合理,因为柜台相应配料及火锅底料很多,要做到取用方便。

3.音响

分办公室、大厅、外围三路线音量开关单独控制,办公室起试听音量作用,而外围音箱主要供教小朋友跳舞伴奏用。

4.厨房

面积大概占总面积20%~40%,西火锅店比中式火锅店占的比例要小,但一般至少要45平方米。厨房布局一般为两边放置烤炉和炸炉,中间调理制作,前面是产品输送槽,后门是清洗区,边角放置冰柜等。厨房是高温危险区,所以从地板、天花板到四周均应砌筑防火墙。排烟管道有防火隔离,煎炸等设备都需设置排气罩和排气扇。电路用线禁止使用无套明线和软性电线、易变形的线管,所有插座、设备都应有接地措施。放置煤气罐的房间必须通风,燃气管道上不允许使用塑料或橡胶连结软管。厨房每条支线用电须安装自动安全设备。

四、注意事项

  1.要找有建筑装修乙级以上的设计装修公司。需提供建筑图纸(含平面、立面图)、电气设计图、排水设计图、彩色透视效果图等施工图纸。

  2.装修要配合及通过消防部门和卫生防疫部门的验收,配置灭火器、应急灯和灭蝇灯等。空调出水管应暗线进入下水道。

  3.施工时注意防尘,垃圾要及时运走,白天施工噪音不超过120分贝,晚上不超过60分贝。

  4.所有排水口都应用网眼小于1厘米的盖板盖好,所有厨房、卫生间等在铺设前均应24小时进行防水检查和试验。

  5.签订装修合同时注明留有维修的尾款,以保证火锅店正常及时的修缮工作。



上一篇:加盟商与火锅店经理如何管理?
下一篇:火锅店开业之前的广告宣传如何做?