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天麻猪脑火锅怎么做?天麻猪脑火锅的做法

时间:2017年05月26日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

天麻猪脑火锅怎么做?天麻猪脑火锅的做法

主要原材料
    天麻40克,猪脑4副,鸭掌6只,鸭肠100克,猪瘦肉150克,平菇150克,水发玉兰片、水发粉条各100克,清汤3000克。

主要调料
    姜片15克,葱节100克,胡椒粉3克,味精5克,精盐15克,化猪油50克,料酒25克。

制 法
    (1)将天麻洗净,沥水切片。猪脑轻轻剥去皮膜,洗净沥水。鸭掌洗净,刮去老皮,剁去趾尖。鸭肠洗净,划开切成7-8厘米长的段。猪瘦肉去筋膜,切薄片。平菇洗净,撕成条状。水发玉兰片切片。水发粉条切段。以上各料分别装盘待用。
    (2)火锅置火上,下清汤、天麻片,煮开。下料酒、姜片、葱节、精盐、胡椒粉和化猪油,烧开。撇去浮沫,下味精,便可烫食各料。

怎么食用?
    佐餐,也可用香油、蒜泥、酱油、精盐和白糖调制味碟,每人一碟,蘸食。猪脑太嫩不宜用大火煮,否则易烂,可用小漏勺舀盛,烫熟即食。正宗重庆老 火锅底料 辣火老灶™ 加工定制工厂特别分享,天麻猪脑火锅怎么做?天麻猪脑火锅的做法。 辣火老灶拥有40种底料,可让您的火锅店加盟拥有更多选择,做重庆火锅加盟的明智选择,我们助您火锅加盟事业越做越红火。


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