火锅料批发厂家直销挑选技巧

　　火锅料批发厂家直销挑选技巧是每个火锅店老板必需掌握的。近年来，重庆火锅在餐饮业中的份额不断扩大，许多投资者希望抓住这个机会开家地道的重庆火锅店。在消费降级的时代，成本控制尤为重要，其中底料成本占据主要部分。针对此情况，建议与商用火锅底料厂家直接合作，获取一手货源，以降低店铺成本。因此，可以在网上搜集多家火锅店底料供应商的联系电话，逐一联系并选择合适的厂家采购底料。然而，在众多火锅料批发厂家直销中如何选择呢？接下来进行详细解析。

1、口味的变革

　　传统的重庆老火锅料通常采用牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱等几种简单的天然原料进行炒制，不添加任何香料或增香剂。然而，随着大众口味的变化，对“香”有了不同的理解。因此，许多商用火锅底料厂家在炒制底料时会添加一些香料。接下来，从原料角度探讨火锅料批发厂家直销挑选火锅料要掌握的技巧。

2、火锅料批发厂家直销挑选技巧

　　前面提到的火锅店底料供应商所用的香料可分为天然香料和添加剂。作为从业者，建议尽量选择使用天然香料炒制的底料。虽然添加剂生产的底料一开始味道不错，但到了中后期口感肯定会变差。分享一个火锅料批发厂家直销挑选技巧，那就是在选购火锅料时查看包装袋后的配料表，优先选择天然香料的火锅底料批发。

3、成本核算

　　有些人可能会说，我们开店自己炒料成本肯定最低。但过往经验告诉我们火锅料底料怎么炒都不对,开店炒料不可取，还是直接找火锅料批发厂家直销的料最划算，那么，成品底料的成本如何核算？下面就举例来说说，如果一种火锅料价格为16元一斤，做一个鸳鸯锅只需要半斤；而其他火锅店底料供应商的底料15元一斤，但是需要放7两甚至更多。另外，有的厂家还要求每锅必须放一袋调味粉，而这一袋调味粉的成本都要2-3元，这点也不能忽视哦！因此，和商用火锅底料厂家联系时务必要了解清楚，并计算出单锅成本。

4、看性价比

　　在选择火锅料时，商家常犯的一个错误就是只关注底料价格。虽然降低成本是重要的，采购成本直接影响着店铺的后期利润。但是，只看价格而不对比品质是不可取的。建议在找到火锅料批发厂家直销的联系方式后，先电话咨询底料价格和每锅用量，然后计算单锅成本，根据单锅成本来选择购买哪个商用火锅底料厂家的产品试料，试料后根据最终口感和成本来选择找谁家批发。

　　最后介绍一个相当有用的火锅料批发厂家直销挑选技巧，那就是找重庆辣火老灶商用火锅底料厂家，作为具有近20年火锅底料经验的火锅店底料供应商，提供正宗的重庆老火锅味道，具有全套生产资质和强大的研发能力。如果选择我们，无需再纠结如何选择火锅料，也不必再搜索火锅料批发厂家的电话了。我们可以一站式解决您开店所需的底料问题。

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