麻辣烫怎么做有技巧？

　　麻辣烫怎么做？这道中式火锅料理，以其麻辣浓香、口感丰富而备受喜爱。它既能暖胃驱寒，又能满足人们对于辣味的独特追求。从路边摊到中餐厅，都有这道菜，就能看出它有多流行。制作一碗麻辣烫并不难，但全国各地的做法都不一样。麻辣烫怎么做好吃，还需掌握一些简单的技巧。下面这几招，让你轻松享受到这道美食的独特魅力。

一、传统麻辣烫做法

　　传统的麻辣烫怎么做？，人们习惯于将难煮熟的食材先用清水焯熟，然后就放香辣酱或麻辣烫底料、水、牛奶调和的汤作为浇头，最后倒入芝麻酱和各种调料，撒上葱花就可以开吃啦。

　　如果是自己在家吃，这样就很不错了。但如果您是开麻辣烫店，还有一些技巧可以让您的味道锦上添花。

二、麻辣烫做法提升技巧

1.涮烫汤底

　　煮食材的时候，可以先用盐水，或者更进一步用菌汤火锅底料来煮。这时先不急着加入火锅底料。这一步先给食材提鲜。同时可以加入老姜来去腥。这样可以保持食材的新鲜和清爽。

2.制作浇头

　　麻辣烫怎么做？火锅底料要用来做浇头！用麻辣火锅底料加水1：3煮开，加入姜片、鸡精、葱段等提味。将用菌汤火锅底料煮好的菜装好盘，将麻辣火锅底料浇在菜上，再撒上芝麻、香菜等。北方地区喜欢吃麻酱的可以再加点麻酱，南方喜欢麻辣的就可以直接上桌了。这样做的好处是增加了火锅底料的香辣浓郁，因为1：3的浇头比直接用火锅底料煮的浓度要高很多。而且又节省了麻辣烫底料的用量。可谓用更少的成本达到了更好的味道，效率翻倍。

三、麻辣烫底料的选用

　　麻辣烫底料的选用也是很关键的麻辣烫怎么做技巧。不要以为麻辣烫成本低、利润低就一味选择价格低廉的火锅底料。你明白了火锅底料麻辣烫怎么做好吃？这些技巧，其实用了小编上面教你的方法，非常省料。要想让你的麻辣烫店味道出众，关键就是要选用好底料。

　　重庆辣火老灶火锅底料是十九年的老品牌，其重庆火锅底料品类丰富。有牛油、清油、酸菜、菌汤、番茄等各种类型的麻辣烫底料，可以满足不同地区、不同口味的需求。并且，辣火老灶火锅底料以“耐煮”为最大特色，特别适合麻辣烫的浇头要长期保持小火煨煮的需求。

　　有了麻辣烫怎么做的技巧，又有了高品质的麻辣烫底料，再结合当地人喜爱的口味调整底料的辣度和风味，选择新鲜的食材搭配，一家好的麻辣烫火锅店就有了成功的基础。好底料就选辣火老灶，除了麻辣烫底料，还有更多餐饮酱料供您选择，为您开店提供强有力的味道支持！