重庆老火锅底料是厂家批发还是自己炒？

　　重庆是一座充满热情的城市，很多人提起重庆第一个想到的就是“火锅”。确实，重庆火锅已经火遍全国，甚至深受国外友人的喜爱。要整老火锅，必须来重庆，这似乎也是全国人民达成的共识。而说到老火锅，必须得提到重庆老火锅底料了。很多老板花尽心思找款重庆老火锅底料厂家批发配方，可重庆老火锅底料是厂家批发还是自己炒呢？今天，小编就为大家分析一波。

一、重庆老火锅底料自己炒之火锅原材料

　　重庆老火锅底料对原料的选用十分考究，并且海椒花椒这类原料的品质是受季节和批次影响的。如果采购量不大的话，一般很难挑选到上乘品质，好原料基本被厂家批发“垄断”了。而且色拉油、葱姜蒜等农副产品价格涨幅也不定，这意味着火锅底料的净材料价格无法控制。

二、重庆老火锅底料自己炒之炒料难度

　　重庆老火锅底料自己炒料意味着得先学技术。怎么学？要不拜师，要不找培训班。拜师的话，就去火锅店呆个一年半载，师傅也不可能一来就教你，大概率得先从采购原料学起，等摸索的差不多开始教你上手炒料，至于能学到师傅手艺的几分，完全看天赋。报培训班的话，都是机械化教学，炒出来的底料可能并不适合你开店的区域，想自己创新也很难。开火锅店需要厨师吗？去厨师化，火锅开了个好头

三、重庆老火锅底料自己炒之其他成本费用

　　首先，是水电气的固定投入成本，这个得根据每个地方的生产标准来决定；其次是设备费用，价格从1w到5w的都有，另外还有定期的维修费用。接下来，就是风险成本的考虑，例如：你炒出来的底料味型适不适合你所在地区，能不能保证每次炒料的稳定性，能不能保证客人一直都喜欢这一款味型……总之，重庆火锅老火锅底料自己炒的核心问题就是不可控。开火锅店自己炒料? 经营火锅店不可取

四、重庆老火锅底料厂家批发的优势

　　火锅店从厂家批发重庆老火锅底料已经很普遍了，咱们不能否认的是：同样优质的原材料工厂成本会更低，并且生产出来的口味能做到基本一致。另外，重庆老火锅底料厂是有让人放心的生产资质。更为重要的是，优质的重庆老火锅底料厂家是具备研发能力，更懂老火锅，会根据你所在地区的口味在重庆老火锅底料基础上进行改良，推出的产品都是经过市场检验的。

五、想要重庆老火锅底料厂家秘方——找辣火老灶

　　像辣火老灶，就是一个20年的专业重庆老火锅底料厂，一心只为研发好的老火锅底料，根本用不着去学技术，多款老火锅底料总有一款是适合你的。并且，辣火老灶还能为您提供开店运营、锅底指导等全方面的服务，这不香吗？

　　所以说，重庆老火锅底料是厂家批发还是自己炒呢？当然是找像辣火老灶这样的专业重庆老火锅底料厂家批发，一站解决你的所有问题，比自己炒更省事、省时、省钱！