重庆火锅底料加工厂 火锅底料加工厂家怎么找？

　　在以前如果你自己会炒火锅底料，那开火锅店就是手到擒来。如果你有信得过的专业炒火锅底料师傅，也不错。如果你有资金，想花大价钱学经验，那也可以加盟别人的品牌。不过，这样的模式已经成为了过去式，规模化时代来临，现在的重庆火锅底料加工厂已经在味道上，效率上，特别是综合成本上，大大超越传统的师傅炒料模式，不论是独立小店还是大型连锁，重庆火锅底料加工厂都能一站搞定，为什么要找这样的重庆火锅底料加工厂呢，咱们就来细数一下他的优势。

一、请师傅炒火锅底料的弊端

　　请师傅炒料的你，有没有想过，是否这意味着将整个店的命脉掌握在了师傅一人手中？他的心情影响了你锅底的味道，他的脾气影响了你们的合作。半吊子出家，炒的料差强人意的大有人在；靠原材料吃拿卡要的大有人在；坐地起价说不干就不干了的也大有人在···只能说找师傅炒料靠不靠谱，得看运气了，因此要从跟不上保障稳定性，选择重庆火锅底料加工厂几乎是必经之路。

二、加盟火锅品牌的问题

　　加盟火锅品牌，相对于算是初入行创业者的一个不错之选了。但前提条件是你得有充足的资金。除开几万到几十万的加盟费单独收之外，之后的装修、设备、底料、辅料、菜品···每一样都要以高出市场价至少30%的价格收费；其实加盟公司早就是委托各大重庆火锅底料加工厂生产火锅底料了。况且，现场指导、兑锅培训、营销培训···每一项也都要单独收费。这些钱当是学费也好、借人家的品牌影响力也好，就看你想不想得通了。

　　但凡有了经验的人，再开第二家店也不会再选择加盟模式了。你已经有了火锅店管理和营销的经验，对当地火锅市场的口味也有了判断力。这时好的选择自然是找重庆火锅底料加工厂了。

三、重庆火锅底料加工厂的选择方式

　　考察一家重庆火锅底料加工厂是否专业，应该从哪些方面入手呢？

　　首先，是否具备专业的炒料技术。这一点当然要从底料品质来看：成色、形态、味道、香度、耐煮度，既要麻辣鲜香又要自然柔和。以防炒料时间不够料太生、水分过多易变质、飘香剂过多太刺鼻、起酥油过多底料过硬等等不良情况。

　　其次，食品安全是否达标。这需要重庆火锅底料加工厂出具营业执照、食品生产流通许可证、质检报告、产品卫生许可证等全套资质证书复印件。并且看底料的外包装上是否有注册商标、厂名、厂址、电话、和SC许可证号码，是否清晰的标明了底料成分。以免找到三无产品，影响火锅店的食品安全。有一些商用底料的包装袋上根本没有任何标识，或者只用不干胶随意打一个标签贴上，这样的底料都是不符合国家食药监局标准的，也能从侧面反映出这家重庆火锅底料加工厂的规模不大，不重视这方面的给自身和客户带来的不良影响。

四、味道要适应当地客人的习惯

　　是否有适合你当地人口味的底料味道是很关键的。一般重庆、四川的底料厂家，都是延续老一辈的或者好几年前的炒料配方，一个厂家只有不到五款底料味型，主要都以适应重庆四川地区的老火锅味型为主。而全国各地火锅发展阶段不一致，从而喜欢的味型也大相径庭，重庆火锅底料加工厂是否因地制宜的开发研制多款底料也事关重要。比较口味这东西是因人而异的，要适合的才是好的。

　　因此，选择重庆火锅底料加工厂，可以将炒料这样专业的事交给专业的人去做，保证了味道的成熟度和统一性，又可以节省成本，用更少的钱办更好的事，何乐而不为呢？找一家好的重庆火锅底料加工厂，你准备好了吗？