餐饮选址，这三种门面不能选

　　开店的老板都懂，餐饮选址是店铺能不能活下去的第一关，也是餐饮创业的核心环节，做房地产投资的朋友同样要留意，尤其现在环保新规全面落地，一大批商业门面直接作废，不管是正在营业、天天愁客流的老店，还是准备租铺子的准老板，都得认真听完。以前大家觉得，只要铺子人气旺、租金合适，再装个油烟净化器、搞个降噪设备，就能踏实做餐饮，现在这套老皇历彻底行不通了，新规不再简单查卫生、查消防，而是直接判定部分商铺禁止从事餐饮经营。今天就用大白话，按类别把三种碰都不能碰的门面拆开讲清楚，每一类都说透是啥、为啥不能碰，再教大家到底该怎么选，帮大家避开大坑、少亏冤枉钱。

一、这三类门面为啥不能碰

　　很多人找铺子，第一反应就是看人流、看租金，觉得位置热闹就能干。可新规落地后，有几类铺子是硬性禁区，装上再贵的设备也救不回来。下面就把这三类商业门面，一个个说清楚，到底为什么不能碰，也是咱们做餐饮选址必须重视的要点，就算是做房地产投资的也别忽略这些坑。

　　第一类：纯住宅楼底层的商铺。这种铺子上面就是居民楼，下面开餐饮。为啥不能碰？因为油烟、噪音、气味根本没处躲，住户天天投诉，环保一查一个准。它从出生那天起就被划进禁做餐饮的范围，属于彻头彻尾的违规选址。

　　第二类：没有配套专用烟道的商住综合楼。这类铺子看着像商铺，实际连排烟系统都没有。为啥不能碰？因为油烟没地方排，后厨根本撑不起来，装净化器也白搭。你花大钱装修、买设备，最后发现它压根没有做餐饮的资格。

　　第三类：和住宅紧紧相连的商业楼。这类门面紧贴居民楼，为啥不能碰？因为随时可能被投诉，油烟、噪音纠纷不断，邻里矛盾一多，监管部门就上门。今天整改、明天停业，生意根本没法安心做。

　　这三类门面，就是餐饮选址最容易栽跟头的地方。很多人只顾着看表面，从不研究政策合不合规，铺子租下来才发现压根做不了餐饮，只能哑巴吃黄连。

二、碰这三类门面的下场

　　别以为选错铺子最多是麻烦点，对咱开店的老板来说，踩中这三类商业门面的代价特别大，不管是做餐饮创业，还是打算做房地产投资的朋友都要留心，做好餐饮选址至关重要，踩坑后至少要面对三大死局，每一个都能压垮一家店。

　　第一个死局，铺子做不了餐饮，投入直接打水漂。装修做了、设备买了、房租交了，结果一查商铺压根没资格做餐饮，前面砸进去的钱全白费。对咱辛苦攒钱做餐饮创业的人来说，这笔损失难以承受。

　　第二个死局，随时被查、被罚、被停业。违规经营一旦被举报，环保、消防、城管轮番上门，今天整改、明天罚款，严重了直接停业整顿。店门一关，客流流失，口碑也砸了，再想翻身难上加难。

　　第三个死局，开店容易搬家难。很多老板合同一签就是三五年，发现铺子有问题想走，违约金、转让费、押金全被套牢。硬着头皮做吧，天天提心吊胆；想抽身吧，又会亏得血本无归。卡在中间，进退两难。

　　说白了，很多店不是死在经营上，而是死在餐饮选址上。光看人气、光算租金，不研究政策合不合规，最后只能自己吞下苦果。

三、餐饮创业门面到底怎么选

　　看完前面的坑，你叫一个新手怎么开火锅店？那到底该怎么选门面？做好餐饮选址，是餐饮创业的必修课，就算是做房地产投资的朋友挑选商业门面，也可以参考下面这三点，帮你稳稳避开雷区，让投资走得更稳。

　　第一，优先选独立商铺，尽量别贴着住宅区。独立门面自带专用烟道，油烟排放从源头解决，不扰民、少投诉，才能安心做长线生意。这种商业门面才是开餐饮店的好选择。

　　第二，选能全时段经营的铺子。早中晚都有自然客流，不靠单一时段硬撑，经营弹性大。特别是新手做餐饮创业，这种铺子容错率更高，更容易熬过起步期站稳脚跟。

　　第三，认准长期合规、能稳定经营的铺子。签合同前，一定把产权性质、烟道配置、能否做餐饮这些关键项全部查清楚。别贪眼前租金便宜，别信房东那句"能做"，白纸黑字确认合规，才能避免日后被动。

　　说到底，不管是正在营业的老店，还是准备入行的新老板，餐饮选址都是餐饮创业决定成败的头等大事，做房地产投资挑选商业门面的朋友也同样要重视。别只顾着看人流和租金，更别把身家押在一间政策随时作废的商业门面上。把合规、客流、稳定性这三件事想透、查清楚再签合同、再投资，你的餐饮生意才算是开对了头。擦亮眼睛、做足功课，这门生意才能走得又稳又远。

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