串串小火锅赚不赚钱

　　在2025年餐饮创业热潮中，串串小火锅凭借“小投入、高灵活”的特质成为焦点，而地摊小火锅作为其接地气的表现形式，更是让不少想创业的朋友都问我：“摆摊做串串小火锅，到底能不能赚钱？”其实这事儿没那么玄乎，咱就拿身边人的例子、实实在在的成本营收来说，普通人只要选对路子，这门生意真能挣着钱——但也不是瞎摆就能成，得把成本、客流、口味这些门道摸透。

一、串串小火锅前期投入

　　先说说最实在的成本，摆摊做串串小火锅，最大的优势就是“花钱少”。房租？有些夜市是完全免费的，就算是一些社区门口，也便宜，1000来块就能拿下，比租门店省太多了。设备呢？一辆二手移动餐车、十几个锅具、一个小冷柜，顶天6000块，要是想省点，3000多也能凑齐一套基础的。食材就更可控了：青菜串一串成本才1毛到5毛块，牛肉串贵点，一斤牛肉35块能串180根，算下来一串不到2毛，卖3块钱一串，毛利直接翻好几倍。要是夫妻俩一起干，连人工钱都省了，前期投入真没多大压力。

二、选对地方不愁卖，真实例子给你看

　　我们重点来看地摊火锅怎么做才赚钱?地摊小火锅的客流其实不用愁，选对地方就行。夜市、学校门口、小区楼下，晚上下班放学的时候，人乌泱泱的。我认识个临沂的宝妈，就在小区门口摆摊，每晚就出摊两小时，一天营收小两千，除去成本，一个月稳稳赚一万多。还有开封夜市的一个摊主，琢磨出“19.9元20串+锅底”的套餐，单人也能吃，翻台快得很，一天能卖4000多块，月净利润超2万。其实咱不用跟别人比，哪怕一天卖300串，只要定价合理，一个月赚大几千补贴家用，也比上班强。

三、想长久赚钱，品质和点位别马虎

　　不过有个事儿得提醒大伙儿：想长久赚钱，品质和效率不能丢。地摊小火锅看着接地气，但客人吃得出来好坏。肉得用鲜切的，别贪便宜用冻了好久的，汤底也得每天换，我见过有摊主图省事不换汤，没俩礼拜客人就都走光了。还有串串小火锅的锅底，这是灵魂！要是锅底味儿不对，客人吃一次就不回头了。山东有个王姐，就靠美味的底料，摆摊做成了小有名气的摊子，客人都点名要吃她的串。另外，别瞎选地方，我知道南京有个摊主，图热闹租了个月租8000的摊位，结果每天得卖200多碗才能回本，最后没撑俩月就撤了——选点位比啥都重要。

四、找对供应链，省事儿还能省成本

　　咱要是想做地摊小火锅，供应链也得找对，省事儿还省钱。像咱重庆辣火老灶，做了20年火锅底料，专门给摆摊的朋友定制口味，牛油的、清油的、酸汤的，60多种味儿，南北客人都能接受。关键是拿货价实在，比在当地二批商那里拿能省15%，小批量也能批，不用一下子压太多货。要是新手不知道咋调锅底、咋搭食材，咱还能给攻略，手把手教你弄。

　　要是你正琢磨着开个地摊串串香或者串串小火锅，可以联系辣火老灶拿点底料样品试试味儿，还能要份盈利测算表，自己算算当地摆摊能赚多少。咱说实话，没有稳赚不赔的生意，但串串小火锅投入小、灵活，只要用心做，把口味和服务跟上，对普通创业者来说，确实是个靠谱的小项目。

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