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特色火锅店的特色有哪些?菜品/产品/装修/小吃

2020年02月07日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/ ;

       冬天到了,火锅店的旺季也来了。如今的火锅可谓风生水起、琳琅满目,不断刷新着广大消费者的眼球,很多有特色的火锅店纷纷出炉,让你不得不走进去吃上一吃。今天小编就来总结一下市面上都有些什么特色火锅店。怎么样才能成为一家有特色的火锅店呢?
一,装修

       一家火锅店的装修如果有特色,就能成为网红打卡店。比如民国风--上世纪20年代火锅刚刚兴起的老重庆;知青风--红卫兵装束的服务员一声“同志好!欢迎下乡!”让你一秒穿越;防空洞--老重庆遗留的特色建筑让你重温小时候乘凉的记忆;工业风--现在最流行的元素、公主风--美少女们争相拍照打卡;无敌江景--滨江路上二楼露台饱览夜景。

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二,锅底
      特色火锅店当然少不了有特色的锅底味型。很多店家都备足了多种味型供客人选择。不同的心情可以选择不同的火锅,只有你想不到,没有你吃不到。就拿最传统的麻辣火锅来说,也可以做出特色。例如主打无添加的火锅底料,让你吃得放心;把火锅底料做成各种造型,让你看着开心。从口味上来说,选择就更多了。有菌汤滋补锅、泰式冬阴功、日式寿喜锅、豆浆锅、甚至奶茶火锅,还有花胶鸡、椰子鸡等正当红的冬季流行火锅类型,让你足不出户,吃遍全球特色火锅。

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三,菜品

      说到特色的火锅菜品,那更是数不胜数。时下重庆很多火锅店就主打“腰片火锅”,以大刀腰片作为特色菜,腰片极薄超大,鲜嫩爽口,再搭配秘制的辣椒干蘸碟,口感加成。

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还有主打鹅肠火锅的招牌菜“一米鹅肠”,长得要你站起来夹。特色毛肚火锅店的“屠场毛肚”,每天从屠宰场运来,保证最新鲜。

特色火锅店的特色有哪些?菜品/产品/装修/小吃

有些火锅店除了涮烫火锅的菜品外,还提供单点的小碗特色菜。例如四川著名的冷吃兔、烤脑花、火锅粉、凉拌兔腰、油炸酥肉等,好吃又下酒,给食客更多的选择。

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还有一些菜品以摆盘为特色,像把鱼片做成公主裙子、毛肚装在喷气的葫芦娃碗里、肉丸子做成棒棒糖的造型、甜品做成口红的样子等等,都会让人忍不住掏出手机拍照发圈。

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四,服务

      火锅店的老板们在服务上也是狠下了一番功夫,一直不断在出新花样。像海底捞著名的扯面表演、川剧变脸表演、给女顾客的美甲服务、给儿童的游乐设施等;一些店还设有舞台,每晚邀请乐队驻唱给客人们助兴,有吧台,能提供鸡尾酒服务;还有按摩椅、体感游戏机等供等位的客人消磨时间;最近还开发了机器人服务员,能按照指定路线给客人引路、上菜,既新颖又高效。

特色火锅店的特色有哪些?菜品/产品/装修/小吃

小编罗列了这么多特色火锅店的各方面特点,有没有对你拓展思路有帮助呢?其实想要开一家特色火锅店,不一定非要面面俱到,不管从装修、锅底、菜品和服务哪个方面入手,抓到一两个能做好做精的特点,就不难吸引食客的追捧。