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简单美味的什锦火锅做法

2019年04月19日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/ ;

       什锦火锅顾名思义就是会放很多种食材煮在一起的火锅,想吃什么煮什么。通常是在灶上把所有食材煮好,再一起端上桌食用。做法很简单,在家就轻松做出来。今天我们就来介绍几种简单的什锦火锅做法,让你秒变小厨娘。

      首先,准备锅底。什锦火锅的汤底一般很清淡,用清水或者熬制的高汤即可。可用鸡汤、大骨汤、牛尾汤等。今天我们就选用猪大骨来熬制高汤。将猪大骨洗净,用清水煮开后立即捞出,再将血水沫洗净。另取一锅,放入猪大骨和姜片,加水熬煮。水开火转小火,两小时后关火待用。

简单美味的什锦火锅做法

      接下来,准备食材。食材一定要种类繁多,才称得上是什锦火锅。海鲜类、肉类、丸子类、菌菇类、豆制品、蔬菜...根据个人口味挑选,想吃什么涮什么。取一口砂锅,锅底放几片姜片,把白菜撕成合适大小,和粉丝一起铺在锅底,

      然后依次放入香菇、金针菇、玉米段、胡萝卜片、豆腐、午餐肉、海鲜肉丸子等,整齐码好,最后放鲜虾、蛤蜊等海鲜,用锅盖压实后,倒入事先熬好的高汤,大火煮开后转小火。

简单美味的什锦火锅做法

       这时可以来准备蘸料了。小碗倒入海鲜酱油、小米椒切碎末、蒜切碎末、再加入葱花。这种鲜辣清爽的蘸料最适合清汤什锦火锅了。

简单美味的什锦火锅做法

       二十分钟后砂锅关火。加入适量盐调味,撒上香菜,一锅色彩缤纷、味道鲜美的什锦火锅就完成啦。

       因为放入了很多食材,最后汤底的味道非常丰富浓厚,什锦火锅的精华都在这锅汤里了。吃完菜品之后,还可以用剩下的汤来煮面或者泡米饭,作为完美的收尾。

简单美味的什锦火锅做法

       这种清汤的什锦火锅是最传统的做法,根据你的口味不同、心情不同,也可以做自己喜欢的其他味道的锅底。例如番茄锅底、酸菜锅底、菌汤锅底、麻辣锅底等。现在市面上也有很多品质很好的成品火锅底料,特别是像“重庆辣火老灶火锅底料”这样供火锅店用的商用火锅底料,味道就跟在店里吃到的一样好,而且只需要用清水将底料煮开就可以了,省去了熬高汤的繁琐步骤,用起来更加方便哦。

简单美味的什锦火锅做法
      如此简单又美味的什锦火锅做法你学会了吗?冬天家人围坐在一起,吃一口热气腾腾的滋补什锦火锅,老少咸宜,其乐融融,真是暖胃又暖心。即使是单身狗一人在家,把冰箱里能找到的食材拿出来混煮一锅,也是美味的什锦火锅,一样能够慰藉孤独又不甘寂寞的灵魂。