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菌汤火锅怎样吃出花样吃出健康

2019年03月06日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/ ;

       吃火锅一直是人们乐此不疲的事儿,隔三差五就要约上好友来一顿。而如今的火锅更是丰富多彩、花样百出,以满足吃货们越来越刁的嘴巴。特别是作为火锅之都的重庆,吃惯了大麻大辣的老火锅,偶尔换个花样吃点清爽的,倍觉舒坦。例如菌汤火锅,既鲜美又营养,很受青睐。今天小编就给大家介绍一些菌汤火锅。

菌汤火锅怎样吃出花样吃出健康

                                                 菌汤火锅之汤底

       菌汤火锅的做法其实很简单,关键在于选材。民间有种说法:“要想身体好,菌汤是个宝;若要身体瘦,多吃菌子少吃肉。”可见菌菇的好处多多。但菌菇的品种也繁多,怎么挑选搭配就有考究了。
香菇,被誉为“百菇之王”,含有多种维生素、矿物质,有抗癌的功效,所含的多糖能提高人体免疫功能,且香气中的挥发成分也有抗病毒的效果。因此特别适合冬季预防感冒。

菌汤火锅怎样吃出花样吃出健康

                                                    菌汤火锅之香菇
         猴头菇,含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质,具有降低胃酸的功效,对消化不良、肠胃不适及神经衰弱都有很好的调节作用,被誉为“养胃山珍”。

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                                                    菌汤火锅猴头菇
        牛肝菌,主要分为白、黄、黑牛肝菌。它的味道香甜,营养丰富,是菌汤火锅里最滋补的菇类。而且它的药用价值也很高,能够清热解毒、补气提神、养血和中、健胃消食、降血脂等。

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                                                   菌汤火锅牛肝菌
        松茸,是世界四大名贵野生食用菌之一,被誉为“菌中之王”。有特别的浓香,口感十分润滑爽口。《舌尖上的中国》将松茸普及给了广大中国老百姓。在日本更是被誉为“神菌”, 日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。

菌汤火锅怎样吃出花样吃出健康

                                                    菌汤火锅松茸
         将这几种菌类加入姜片、葱段,炒至出汁,再加入适量水熬煮,煮开后加入豆腐、番茄、红枣等,再煮五分钟,热气腾腾的菌汤火锅就出锅了。当然也可以选择重庆“辣火老灶”商用火锅底料研发的菌汤成品底料,选用高品质菌菇及多种海鲜食材为原材料,汤汁浓郁,不仅开店可以用,自己在家吃也更方便。煮开即食,更可加入各种食材,怎么煮都好吃。

菌汤火锅怎样吃出花样吃出健康

                                          辣火老灶菌汤火锅
现在,餐饮业新生了一些专门的养生火锅店,说明人们越来越重视饮食健康。很多麻辣火锅店也将菌汤火锅作为鸳鸯锅的一项选择,让人既可以享受酣畅淋漓的麻辣,也可以滋补养生,一举两得。更有番茄火锅、酸菜火锅、鸡汤火锅、羊肉汤锅等,都是滋补养生的美食。与其生了病再去花钱治病,不如养成良好的餐饮习惯,吃得既有花样,更要吃出健康。




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