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如此逆天的冰火锅你敢吃吗?

2019年02月22日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/ ;

       正所谓民以食为天,人们对吃的研究总是乐此不疲。中国人会吃!全国各地不仅有传统的八大菜系,更有层出不穷的创意新菜品。火锅作为最有号召力的美食之一,更是引领着开拓创新的美食潮流。从正宗的重庆老火锅发展出了各种衍生体:新派香辣火锅、鸳鸯火锅、鸡鱼火锅、串串香、冷锅串串、冒菜、干锅等等,不断刷新着你的味蕾体验。

       但是,冰火锅你吃过吗?小编作为土生土长的重庆人,表示第一次见。谁说火锅一定要是麻、辣、烫的,又烫又冰的也可以!

如此逆天的冰火锅你敢吃吗?

       麻辣火锅由于有花椒、辣椒和各种香辛料,又经过高温煮汤,难免容易使人上火。于是有人脑洞一开,想到把冰块随菜品一起放入滚烫的锅中一起煮。利用油和水的沸点不同,使得烫菜的过程中有冰块浮在锅面。这样既好看,又可以降温,还使菜品吃起来不那么燥,冰火锅就诞生了。真是冰火两重天啊!这种新颖的吃法总是能吸引年轻的好奇食客们,逆天的冰火锅,你打卡了吗?

如此逆天的冰火锅你敢吃吗?

       其实这种做法,也很适用于吃涮羊肉。北方传统的羊肉火锅是用清水或者高汤烫煮羊肉片。而冰煮羊则是把新鲜的羊肉放在用纯净水做成的冰块上保鲜,使羊肉迅速收缩,然后直接放锅里用火煮开,让冰化成水,羊肉遇热又再涨开,充分运用了热胀冷缩的原理,使羊肉吃起来更鲜嫩多汁,长时间熬煮也不容易煮老。

如此逆天的冰火锅你敢吃吗?

      冰煮羊火锅来源于古代的蒙古地区,据说是成吉思汗带兵打仗的时候,冰天雪地里只有冰和羊,没有水,就直接用冰来煮羊肉吃,竟意外地发现比用水煮的更好吃。现在内蒙地区仍然保留着这一久远的吃法,除了冰块还加入枸杞、洋葱等简单的辅料调味,品尝羊肉原汁原味的鲜美。吃惯了大麻大辣的重庆火锅,来一顿冰煮羊火锅解解腻也是不错的选择。

      冰火锅已经算是比较独特的做法了,还有更“奇葩”的,最近又出现了奶茶火锅!用奶茶煮火锅,小编不得不感叹一句“人类的想象力是无穷的”!什么奶盖茶、奥利奥奶茶、抹茶奶茶...各种锅底,根据喜欢加入珍珠、芋圆、红豆等调味,一样各种肉菜加进去涮烫,味道真是难以名状,哈哈。还可以和传统红油锅搭配成鸳鸯锅,辣的和甜的口味一起吃倒是绝配。

如此逆天的冰火锅你敢吃吗?

      萝卜白菜各有所爱,且不论能不能在市场上长期立足,博人眼球总是做到了。当今流量当到的社会,商家们自然会绞尽脑汁吸粉,创造出各种“奇葩”菜品和吃法。这样“逆天”的冰火锅,就问你敢不敢吃!