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底料批发哪家好?开火锅店不得不注意这些

2018年10月12日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/ ;

       之前的文章里,我们已经讨论过很多次,为什么现在很多火锅店老板都放弃自己炒料或请师傅炒料(可参看这些文章《火锅店加工火锅底料的利与弊》),进而选择用火锅底料厂家批发的成品底料,这个问题的答案已经显而易见。今天小编就再来分析一下火锅底料批发哪家好,怎么评判一家底料厂家的好坏。

       首先,当然是味道!正所谓“味无定味,适口者珍“,一个人有一个人的口味,一个地区的人又有当地普遍喜欢的口味。所以作为一家餐饮店的老板,在选择自家店口味的时候,要有高度的敏感度,在坚持自己独到味道见解的同时,也要兼顾当地客人的大众口味。当然,要先对当地火锅市场进行深入的研究,总结生意好的店的口味。这样,带着目的来重庆了解火锅底料批发厂家哪家好,就不会在万千味型中迷失了方向。

底料批发哪家好?开火锅店不得不注意这些

       这里就不得不提到很重要的一点了,不是每个厂家都有适合全国各地的底料味型。大多数厂家,通常是基于一两款底料的配方,逐渐成立的生产厂家。还有很多是没有自己的配方,只有代加工的生产能力。而重庆本地的厂家,自然多年来都研究的是重庆老火锅味型的底料,拥有的成品底料味型,也大多是重庆老火锅味型。虽然现在重庆老火锅在全国很流行,但实际上正宗的大麻大辣、一颗香料都不加的味道,还是很少有外地人吃得惯的。很多打着重庆老火锅旗号的火锅店,其实也都根据各地的口味进行了改良。所以老板们在选火锅底料批发哪家好的时候,还是得仔细尝尝,多多比较区别,不能盲目跟风。

底料批发哪家好?开火锅店不得不注意这些
       第二,是质量!除了味道合你口味,原材料的质量,生产的规范,底料的长期一致性,这些也是火锅店老板们最在乎的问题。厂家的资质、质检报告、卫生等都是必备的条件。最好找一家有一定规模的自动化炒料设备,有符合国家市药监局标准资质的厂家,可别找到一些手工小作坊哦,否则后患无穷。再看火锅底料批发哪家的品质好,有经验的餐饮从业者能看出底料辣椒、花椒的品种,这是最直接的品质评判。如果不具备这样的条件,也可以从底料味道的自然程度、成色、耐煮度等方面来考察。现今市场上不乏一些不良商家,为吸引不懂行的人,运用各种添加剂代替真材实料,很不利于人体健康。鉴别一款底料是否是成本低廉的添加剂料,最简单的方法就是,看辣味和香味是否有刺激性,煮过半个小时是否味道能保持不变,吃完身上是否有洗不掉的味道。

底料批发哪家好?开火锅店不得不注意这些

        最后,要找火锅底料批发哪家好,还得看看厂家的配套服务。要开一家成功的火锅店,除了味道,最重要的当然还有经营。很多创业者并不是这方面的专家,甚至完全没有经验,他们迫切的需要得到管理、营销方面的指导。如果不想花大价钱找品牌加盟,想以最低的成本获得更大的收益,就可以找有这方面配套服务的厂家。这对厂家的要求自然更高,不是一般小厂可为,要有相当丰富的从业经验,才能给到你实用的建议。

        我们重庆辣火老灶火锅底料厂恰恰就具备这样的优势。不仅自主研发六十余款火锅底料,覆盖全国各地不同味型要求,更有二十年火锅行业经验。并且,有专业的咨询团队,为您从选址、装修、营销推广、加盟方案等方面进行全方位的指导。真正为火锅创业者提供一站式服务,助您轻松开店!