好吃的串串香锅底料哪里找

　　串串香起源于四川。实际上是火锅的一种变体，串串香锅底料锅底味道上没太大的区别，只是菜品的形式变了。顾名思义，串串香就是将火锅的菜品细小化，以竹签串起来烫煮，刚好一口一串，吃起来别有一番趣味。这种形式颇受年轻人的喜爱。三五好友聚在一起，各自拿自己喜欢吃的菜品，想吃多少拿多少，不受分量的限制，觥筹交错间穿插着竹签飞舞，好不惬意。因此串串香成为了四川火锅的代表之一，并迅速风靡到全国各个城市。

       在网络时代的推波助澜下，串串香又被食客们吃出了新高潮。看，这是网友在抖音上发布的自创煮串串方法，拿一个杯子套在竹签上，起到固定的作用。没想到这一简单的小窍门一夜之间红遍大江南北，无人不知无人不晓，迅速效仿起来。串串店的老板们该感谢这位热心网友呢，不知给他们的营业额提升了多少个百分点。

      串串香演变至今，又发展成了各式各样不同的串串形式。例如：砂锅串串、串串火锅、冷锅串串、钵钵鸡、串串小火锅、麻辣烫串串等。不同的形式就有不同的串串香锅底料。今天我就来介绍其中几款最火的。

冷锅串串
      冷锅串串也就是钵钵鸡，起源于上世纪八十年代，小商贩们将串串香锅用底料煮好之后，拿到学校、商场、电影院等门口售卖，不需要一直用灶火熬煮，自然是冷的串串。但是这种生意成本低，价格也更实惠，吃起来方便，因此也成了老少咸宜的串串香吃法。

      冷锅串串由串串香演变而来，但吃法却全然不同。串串香是必须由食客自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后拿给食客食用，这样在口味和品质上都有更好的保证。并且冷锅串串不用一直在串串香锅底料里熬煮，所以吃完不会满身火锅味，在炎热的夏天吃起来也不会大汗淋漓，成为了串串爱好者们夏天的必选。

砂锅串串
      几十年的串串香发展，使人们除了对串串香锅底料味道和菜品的重视，对煮食器皿也开始讲究起来。传统的铁锅和不锈钢锅已不能满足人们的需求，近几年更多的人喜欢用砂锅取而代之，因为砂锅独特的性能，使得串串香吃起来更健康养生。

       砂锅受热均匀，保温时间长，煮出来的食材更容易入味。用砂锅熬煮还能将食物中大分子的营养物质分解成小分子，更容易让人消化。因此，串串香锅底料经过砂锅熬制后，锅底会更细腻，味道更醇厚，对于肠胃而言也更健康。现如今人们的养生意识越来越强了，有更多的人在追求美味的同事更关注起健康，因此砂锅串串应运而生、流行开来。

      这么多好吃的串串香锅形式，不管你选择哪一种，都离不开一款好的底料。重庆辣火老灶开店专用底料，为您提供各类专业串串香锅底料。轻松开店，就选重庆辣火老灶。