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如何提高火锅店员工办事效率和工作质量?

2017年10月24日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com;

火锅加盟连锁公司工作效率考核标准(试行办法)为提高办事效率和工作质量,制订本标准。

如何提高火锅店员工办事效率和工作质量?

    一、部门与餐厅
     1.营运部与餐厅
        (1)申报的员工开除、调动、补充等问题:第二天内签注处理意见转入事部办理。
        (2)餐厅管理人员升降级、调动的资格审核:自收到人事部人员资料时起,2天内完成。通知人事部职前培训。
        (3)分店的局部促销方案申报:3天内反馈审批意见。
        (4)在职员工再培训申报:第三天以内答复安排意见。
        (5)营运设备维修申请:当天反馈统筹安排的结果。
        (6)营销产品的增、减请示:7天内答复决定意见。
        (7)对餐厅经理月份工作计划的审核:在月份的第一天向餐厅反馈对计划的审核意见(包括对餐厅经理的月份休息安排)。
        (8)产品操作方的加强培训:第二天内答复时间安排计划。
    2.人事部与餐厅
       (1)员工开除、调动、补充等问题:自收到营运部签注意见时起,当天以内向申报单位明确答复对问题的处理决定。
       (2)管理人员升级、补缺,营运部申请的当天,提供相关人员的资料,供营运部选择。
       (3)自收到营运部选定的管理人员资料时起,2天内安排被选定人员进行职位的职前培训定评后任命上岗。
       (4)申请的员工福利活动,2天内答复决定意见。
       (5)新员工招聘申请:收到信息时起第二天内答复由公司统招或委托餐厅零招的决定。
       (6)每月6日前统计完成各单位考勤卡,向财务提供薪资发放资料。
    3.开发部与餐厅
       (1)申请在售产品品质鉴定:第二天内答复时间安排决定。
       (2)产品操作方法的加强培训:第二天内答复时间安排计划。
       (3)中餐主菜品质鉴定和小菜品种更换:当天答复安排决定。
       (4)新项目推出:自确定产品推出日起,第二天内把操作方法资料移交人事部,作为新员工培训资料。
    4.配送中心与餐厅
       (1)按规定时间提出订货单的物品:必须如期按指定品牌和数量发货。
       (2)突击补充物料:必须以大局为重,全力满足要求,事后探讨原因,区分责任。
       (3)热饮和调料包装:必须严格按订货单位的规格要求包装,不能偏差。
       (4)必须做好干、脆粉储备计算工作,保证不缺货。
       (5)发出的糖浆饮料,必须在发货单上注明饮料生产日期,否则,饮料超过保质期而不能分清是非,责任在配送中心。发送的糖浆饮料必须有日期卡,否则餐厅可以拒收。

    5.财务部与餐厅
       (1)零星采购资金申请:当天必须答复。
       (2)临时计划外资金申请:当天内答复。

    6.连锁事业部
       (1)制作、修、改户外广告灯箱申请:7天内答复处理意见。
       (2)餐厅内部的局部硬件整改申请:7天内答复处理意见。
       (3)营运设备的购置申请:7天内答复解决方案。
       (4)其他硬件修缮(如漏雨、漏水、排气、排水)等急办项目,当天必须想办法作出决定。

    二、部门之间
      (1)牵涉两个部门以上的问题,严格按规定程序开展工作,搞好环节签收工作。
      (2)行政监督收到餐厅发来请示有关部门的工作文件,1小时内必须送达有关部门。
      (3)部门的月份工作计划和时间安排,在月初的第一天前送总经理审批后,转行政监督备案。
      (4)召开会议,至少前一整天通知有关部门,并明确议题。
      (5)参加会议人员必须作好准备,准时到会。
      (6)部门之间咨询工作进程,被咨询部门必须配合告之。
    三、考核办法
    1.以时间为考核标准的事项
    工作人员在一个月内累计超时2次,第二次给予口头提醒;第三次书面督促;第四次定为过失,报请总经理批示,实施50元.扣款;第五次以上由总经理处理。
    2.时间计算标准
      (1)收到文件时算起,在上列时间内答复所安排的解决方案。
      (2)以答复办理的时间算起(即以承诺的“某项事务某日能够开始办理”的时间为起点计算时间。“超时认定”以对象单位投诉为准).
      (3)按各部门月份工作计划安排时间为准(即按某项事务计划开始办理时间与实际开始办理时间的对照差)。
      (4)按会议决定的时间为准。
   3.配送中心考核
  配送中心除时间以外,在物料规格、品质方面,按餐厅投诉和有关部门认定的事实作出考核决定。