加盟串串香还是重庆火锅店好？

　　对于一家火锅店的老板来说，火锅底料批发的来源很重要。到重庆来寻找一家靠谱的火锅底料生产厂家，火锅底料多少钱一件，火锅底料多少钱一斤是大家最关心的问题。其实如今市场价格透明化，同品质的火锅底料批发价格不会出入太大。今天小编就来为您分析一下，重庆的火锅底料批发价格行情，让您挑选底料的时候能心中有数。

早年间的串串香

　　小编二十年前上高中时，最喜欢和同学吃学校门口的串串香。当时觉得老板很牛，他的店在我们县城属于第一批做加盟串串香的品牌。

　　在那个年代他家串串菜品很特别，和重庆火锅完全不一样，他们把各种菜用竹签穿上。虽然没有精致的摆盘，但是种类很丰富。肉是肉、菜是菜的摆满了几个保鲜柜，肉腌制过煮完很入味。价格还巨便宜，对于高中生消费起来都没压力，花不了几个钱就能吃很饱。

加盟串串香品牌化

　　随着生活水平提高，人们追求的已经不单是吃饱，还要吃的好、吃得开心、吃得爽。因此，串串香脱离市井逐步向重庆火锅靠拢走品牌化路线，吸引了越来越多的投资者选择加盟串串香开店。

　　品牌化后的串串香店装修风格：豪华、小清新、工业风、破旧风等层出不穷；菜品摆的琳琅满目；甜品小吃新奇、丰富；服务员热情洋溢，各方面水平都有飞跃式的提升。

加盟串串香的优势

　　虽说品牌化后的串串香形式上脱离市井，但是价格相较于重庆火锅却仍具优势，深受各个年龄段人群的喜爱。加盟串串香的优势除了消费群体广外，还有更重要的一点是对刀工的要求没有重庆火锅那么高。另外菜品不需要摆盘，后厨不必配备太多专业人员，请两个阿姨穿串就能出品，节约了一大坨人工成本。

重庆火锅的优势

　　像这么说大家都加盟串串香去了，是不是重庆火锅就不行了，当然不是的。目前现有的串串香店，无论加盟品牌还是单打独斗的个体，都逃不出同质化的圈。做加盟串串香的餐饮公司前脚刚研究出个新花样，其他家便争相效仿，不出一月便能烂大街。

　　而重庆火锅讲究高超的刀工、精美的菜品、个性化的装修风格，这些都需要实打实的经验累积才能做出来，因此更容易打造差异化。千篇一律的加盟串串店随处可见，精致洋气的重庆火锅却是各有不同。

串串香无法替代重庆火锅

　　有人追求性价比，喜欢串串香花很少的钱就能吃到更多的菜品；也有人追求高品质，享受精致摆盘的赏心悦目和高超刀工带来的鲜美体验。各有各的赛道，即使加盟串串香的投资者变多，也无法替代重庆火锅的江湖地位。

加盟串串香的投资回报

　　从投资者的角度看，加盟串串香投资小利润高但是人均客单价低，需要大量的订单才能累积出一定的利润；而重庆火锅投资大利润相对低一点，但是人均客单价高，利润积累相对快些。两者投资回报率其实是差不多。纠结加盟串串香还是重庆火锅店好？的朋友可以将资金投入考虑进来。

　　最后小编建议，开店前做好各项调研工作，看看周边串串店和重庆火锅店分布情况：生意好坏，人均客单价如何，根据周边消费水平因地制宜。另外，不要妄想只要是加盟串串香或者重庆火锅就可以当甩手掌柜；事无巨细、用心经营才是长远发展的关键。