火锅底料怎么炒小龙虾

时间:2022年09月07日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

夏天是吃小龙虾的季节,但你听说过火锅底料 怎么炒小龙虾吗?今年的小龙虾价格很实惠,据说一百块可以买到4-5斤,自己做比去店里吃划算太多。其实自己炒小龙虾并不难,有一包重庆火锅底料厂家的火锅底料就能解决,厨房小白也能轻松驾驭!今天小编就给大家介绍一下用火锅底料怎么炒小龙虾。

火锅底料怎么炒小龙虾

 

处理小龙虾

小龙虾买回来先用清水泡一下,再用小刷子挨个把表面的泥沙刷干净,用剪刀剪去头部,顺便带出沙线,这个过程最好戴个手套,以免被小龙虾的尖壳刺伤。剪完头部再用水大力冲洗一遍,保证洗净。

这一步也可以加点钱请商家帮忙处理,更方便快捷。拿回来只需自己再洗一洗就可以了。

小龙虾处理

 

备菜

除了小龙虾,还需要准备的有:火锅底料一包、啤酒一罐、葱姜蒜、素菜(土豆、黄瓜、藕……等)、香菜。

火锅底料炒小龙虾辅料

 

炒制

1. 洗干净的小龙虾先用热油炸一下,炸至外壳变黄即可,让里面的肉收紧,捞出备用。

2. 锅中热油,倒入姜蒜片和火锅底料,火锅底料怎么炒都香,下一步就是怎么炒小龙虾了。

3. 倒入炸好的小龙虾,翻炒均匀,倒入啤酒,中火煮15分钟左右(看具体汁水情况)

4. 素菜洗净切片或条状,加入锅中,盖上锅盖再煮5分钟至熟。

重庆火锅底料炒小龙虾

 

起锅

蔬菜类煮熟之后,就可以关火了。起锅后将香菜切小段,铺在面上,一道火锅底料怎么炒小龙虾就完成啦。是不是很简单呀!

火锅底料炒小龙虾成品

 

小技巧

吃完小龙虾如果想吃面条,收锅的时候可以多留一些汁水。把面条煮到8分熟捞起,放进剩下的小龙虾汤汁里拌一拌,非常入味好吃。除了泡面,还可以泡饭吃,都是一绝!

火锅底料炒小龙虾方便面

 

火锅底料的其他用法

其实火锅底料还能怎么用?除了炒小龙虾,还可以炒很多东西。下面再给大家介绍一款好吃又好做的火锅底料炒鸡翅。

火锅底料怎么炒鸡翅呢?首先还是跟小龙虾一样,先处理鸡翅。将鸡翅洗干净,切成两半,用盐、生抽、料酒码好,等待20分钟。期间就可以把素菜准备洗好、切好啦。鸡翅腌好之后,需要油炸一下,炸至两面金黄,捞出备用。

火锅底料炒鸡翅

 

接下来的炒制阶段,就跟用火锅底料怎么炒小龙虾是一样的步骤了。还是将姜蒜和火锅底料一起炒香,再倒入准备好的炸鸡翅和素菜,一起翻炒均匀。炒鸡翅就可以不用再往锅里加料酒了。再加入一小碗水,盖上锅盖,焖煮几分钟,待素菜煮熟之后即可食用。

用来炒制的火锅底料我喜欢选用重庆辣火老灶的商用火锅底料,比一般超市里能买到的普通底料浓度更高,做出来跟店里吃到的一样好吃。

重庆火锅底料商用

 

其实火锅底料除了炒小龙虾、炒鸡翅,像牛肉、排骨、卤肥肠、基围虾、螃蟹等等,所有食材都可以炒,这就是所谓的麻辣香锅。就像火锅一样,可以煮任何你喜欢吃的食物。相信看了这篇文章,你已经能很好地掌握火锅底料怎么炒小龙虾和鸡翅了,赶紧买好食材,给自己做一顿丰盛的晚餐吧!


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