明白这几点,轻松搞定火锅店选址

时间:2022年06月27日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

开一家火锅店选址直接关系到你后面的生意好坏。很多老板虽然明白这个道理,但真正实操时靠的却是直觉。那么,究竟如何选择合适的店面?其实不难,只要注意以下几点,轻松搞定选址开店。

 

先选大区域

 

全城有哪几个热点区域是适合开店的,要熟记于心。实在不行,打开百度地图,把你心仪的几个区域标记下来,以标记点为中心向外扩展,沿着道路仔细研究周边的商圈和配套。最终落实到几条具体的街道节点上,但有几个区域我们尽量不要选:

 

1.中小学旁边

看似人来人往,但都是接送学生的流动人群,开个文具店还不不错,接了小孩就来吃火锅的机会可不大。


火锅店选址

 

2.政府机关旁边

端庄大气的政府大楼进进出出的都是办事人员,千万不要指望里面的工作人员会来照顾你的火锅生意,隔壁的火锅店太招摇,这不科学。

 

3.大医院旁边

人来人往的不是看病就是看望病人。加上医生刚建议过少吃辛辣(90%病情都这样说),指望他们开开心心来你店里吃火锅,不现实。


开火锅店选址技巧

 

4.新区新盘碰不得

新建楼盘的店铺多,没有转让费,租金也便宜,看似未来可期,但是前面几年的煎熬没有人能撑得住。要人气没人气,要配套没配套,一到晚上鬼都没一个。看着精心打造的店面一天天亏损,要不了多久信心就磨光了。


开火锅店选址原因

 

小贴士:新楼盘永远都是“五金店、快餐店、二手房”三剑客的天下,没得三五年的人气积累,咱们火锅店还是不要去凑热闹。

 

再看路口

 

1.立交桥旁别考虑:

选址选在有十字路口的老火锅店,人来人往,生意好不兴隆。随着城市扩容建设,很多路口都升级成立交桥。一旦开建,搞上护栏围挡,行人汽车只有绕行过街,生意立马下滑。我等立交桥建好了再开不行吗?不行!立交桥建好了,人车分流,行人走天桥,汽车上高架;昔日门前人来人往景象已不再,满眼全是绿化带和高架桥墩。从对面过来吃火锅还得导航,想想都头痛。


开火锅店选址要注意哪些

 

2.没有街面的不要:

临街门店最好有宽阔的人行道或者小广场,不仅可以摆上几桌,还能汇聚不少人气。来吃火锅本来就是一个放松惬意的事情,没有街面缓冲,跨出店门就是马路,汽车呼啸而过,说话都听不见;吃个火锅紧张兮兮的,这个环境很不友好。


开火锅店选址分析

 

分析在前,战略比战术更重要

 

1.消费定位要切中购买力

军事家经常以“五行不定,输得干干净净”来说明实地考察的重要性,店面的选择同样如此。确定了经营地段后还应进一步考察该地段的消费水平。如果你选的地段是城乡结合部或者廉租房片区,放眼周边大多是路边烧烤摊、快餐店;恰好你思路清奇要走差异化,搞个高档装修的精品火锅,这是在赌运气,而且赌输的风险很大。

“富贵门前过,贫添三分寒”,消费价格一旦超出周边环境,很多人都会望而却步。薄利多销,经济实惠才是上述这种区域消费群所接受的。所以我们必须遵循市场选择,看菜下单。这并不是说咱不能创新,而是既要创新也要符合区域的消费水平。


开火锅店的最佳地点

 

2.不要贪便宜走老路

终于看上一家满意的门脸,而且之前还是做火锅的,装修设施啥都有,这可省下一大笔改造费用,是不是偷着乐?

冷静!前一家也是做火锅店选址在这里的,怎么就完蛋了?不弄清楚就干的话,那是相当滴危险。一家火锅店的倒闭,原因很多,新来者模式不变,旧格局不改,一般客人会认为新开的店是“新瓶装旧酒,换汤不换药”;不论你怎么做营销宣传,上一家的印象始终挥之不去,那是一个不太好的印象。

如果你加盟的是一家大品牌火锅店,里里外外都能脱胎换骨,给人焕然一新的感觉,那就不一样了;毕竟消费者还是相信品牌的力量。


开火锅店怎样选择地址

 

开一家火锅店的成功往往离不开天时、地利、人和,其中开店选址作为最重要的一项,是十分有讲究的。以上几点总的来说就是思考:消费者方不方便、消费者能不能接受。我们要把自己当做消塞者去体验,去感受。直觉告诉我们好还不够.还得经得起逻辑的推敲和科学的计算,最后最重要的是实地的验证。


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