开一家小型火锅店，启动资金怎么算

如果你钱不多，想开一家小型火锅店，还是第一次开店，那最重要是什么？当然是不失败！

经营好一家小型火锅店就能住别墅开豪车的幻想咱先放一放，宣扬那种爆赚大发成功故事的人，他们不去说那50%头一年就被淘汰的，30%温饱线挣扎的，19%平庸的，只谈那1%快速赚大钱的，动机非常不纯，忽悠成分居多！如果你一上来就想做那1%赚到大钱的，99%不会如你所愿的，要这么容易应该满大街都是富豪了。梦想还是要有的，万一实现了呢，不过前提是对现实情况有足够的认识，那咱们就开始切合实际吧！

干餐饮入门容易，但进去就是一堵墙，绝大多数死在了爬墙的路上...

一家小型火锅门店，麻雀虽小五脏俱全，餐厅的经营，包含生产到销售的各个环节，品牌定位到顾客体验管理的各个方面。甚至可以说，经营一家小型火锅店的复杂度，不亚于经营一家企业，所以开一家小型火锅店，一点也不轻松！

先说钱：你有多少钱？开火锅店要投资多少钱？

我有十几万，想开个小项目，这是大多数人的想法，在三、四线城市，开一家十二三平方米的饮品店或档口小吃店是可以的，开一家小型火锅店就非常勉强，房租高啊！

以北京为例，30平米房租：约12w（交6，押2），装修约5w，设备约2w，住宿约1w（宿舍生活用品），备货约0.5w，软件0.5w（点餐系统，内部管理系统），合计：约21万

启动资金的支出：头几个月房租，设备，装修成本，人员开支...但如果你就这么算，这家门店的抗风险能力，可能会很低。请意会一下这张图

前期投入，只相当于车造出来了，还没加油，更无法正常行驶，正常行驶：经过试运行，点得燃，开得走，各种路况试下来能够无故障行驶，所以，不能只算造车的钱，还得算上跑磨合的钱。那上面说的北京这家30平米小店启动资金应该准备多少钱呢？

21万×2=42万

什么？2倍！你没看错，必须要留够试错成本和抗风险的资金，不然稍遇到点不可预料的事情，就可能扛不住，我们把它叫做不可控风险。比如：食品安全，政策风险，食品、消防方面的规定，疫情...

所以，启动资金=试错成本+抗风险金