这样的兔肉火锅谁能拒绝

       俗话说，兔肉有三宝：“高蛋、低脂、消化好”。兔肉含有很高的蛋白质以及卵磷脂等多种对人体有益的营养成分，常吃兔肉能强身壮体、健脑益智，中医上也把兔肉作为食补。并且它的脂肪含量很低，肉质细嫩易消化，因此兔肉火锅就成了老少咸宜的美食。对于高血压、糖尿病患者、以及年老体弱者来说更是不可多得的食材。

      兔肉这么受欢迎，人们自然挖空心思把它做得好吃。今天我们就来介绍几款兔肉火锅的做法。

清汤兔肉火锅

    主料：兔胸脯肉

    辅料：香菇、平菇、茶树菇、虫草花、竹荪等

    调料：盐、白胡椒面、料酒、豆粉、姜末

清汤兔肉火锅制作方法：

      1，将洗净沥干的兔肉切成小条，加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末，用手抓揉和匀，稍加用力，将调料揉进肉里，然后放冰箱冷藏，腌制半小时。

      2，制作高汤。根据个人喜好，用香菇、平菇、茶树菇，或者虫草花、竹荪、番茄等熬一锅鲜汤。菇类的特殊鲜味跟兔肉搭配起来做火锅能相得益彰。

      3，汤底熬好之后，放入兔肉丝，加入少量食盐和白胡椒粉提味，肉色发白即可开吃，撒上葱段点缀。

       这种做法的兔肉火锅能保留兔肉的原汁原味，选用兔胸脯肉并且腌制得恰到好处更能体现兔肉的滑嫩，吃起来爽口鲜嫩，汤底喝起来也很鲜美。兔肉吃完之后，还可以开火涮烫各种肉片、蔬菜、扯面等，吸收了兔肉鲜味的汤汁涮菜也很是美味。

      清汤兔肉火锅的蘸料做法一般有两种：一种是用海鲜酱油，加入切成小段的小米辣椒；另一种是用青椒泥、香油、盐调和。一红一青，可根据个人喜好准备。

麻辣兔肉火锅的做法

      主料：新鲜兔肉

      辅料：青菜、菇类

      调料：辣火老灶清油火锅底料、盐、料酒、姜片、干辣椒、干花椒

麻辣兔肉火锅制作方法：

      1，兔肉切小块，烧水煮开去沫，再捞出洗净。

      2，锅中入油，加入姜片炒香，再加入辣火老灶清油火锅底料炒匀。

     3，倒入川烫好的兔肉块，加入料酒、盐少量，翻炒。

     4，倒入高压锅，加入开水没过兔肉，压煮30分钟。

     5，开锅后加入青菜、菇类等，中火熬煮五分钟后关火。

     6，撒上干辣椒、干花椒点缀。

       麻辣兔肉火锅就做好了。这种做法味道浓郁，将兔肉的鲜美和麻辣味结合，是喜好吃辣的人的不二选择。

       麻辣的兔肉火锅蘸料相对比较简单，因为锅底本身味道就很足了。一般用香油，撒点葱花即可。

       以上就是小编为您介绍的两种常见的兔肉火锅的做法，操作方便又美味，相信喜欢吃兔肉的你一定无法拒绝，不妨学起来吧！小编以后还会给大家介绍更多的兔肉吃法，请继续关注哦。