不知名火锅店也可以加盟

       想当年，我还是火锅店一名学徒，我的老板经常说一句话“有人的地方就一定有市场”。十年斗转一瞬间，我也是一个火锅店老板了。再走出家门，放眼望去到处都有火锅店，夜傍时分，灯火阑珊，人头攒动，好不热闹。现在这句话可以改成“有人的地方就有火锅店”了。

     这么多火锅店品牌，应不应该找知名火锅店加盟，到底哪家最值得加盟，风险最小，最后还能挣得盆满钵满。我相信这是很多准备加盟火锅店的老板都面临的选择问题。

那么，火锅店何为好，何为不好？

美食家蔡澜说过一句话，大意就是重庆人总觉得，自己常光顾的小店最好，除此之外，皆为下品。

这句话的意思，大致说明，火锅店的生意好不好其实与品牌的关系并没有想象这么大。也就是说：只要生意好，那些不知名火锅店也可以加盟。

市面上的火锅店分为二种，一种是冲着做加盟、做品牌去的。这种火锅店品牌为了扩大招商加盟规模，不遗余力的提升自己的品牌认知度，所以在大大小小的展会、火锅节上都能看到他们的身影。加盟这种火锅店最大的好处就是自己省心。只要资金充足，加盟公司可以把你前期的大部分问题解决，前提是资金要充裕。

但是后期的生意就得靠自己，没有哪家加盟公司给你保证稳赚不赔。另外一种火锅店就比较佛系了，你加盟也好，不加盟也好，他就那么稳稳当当的存在了十几年。你来找他加盟，他也不拒绝，不恭维，而且提供的支持也有限。这种火锅店就是那些大量存在的不知名火锅店。

他们的存在完全是因为味道，味道是他的灵魂，招牌只是味道的标签，加盟这种店就是为了获取独特的味道和这个不怎么知名的招牌。虽然加盟资金上不需要太大投入，但是也不要指望能提供多少经营支持。当然，风险和加盟那些大的品牌店是一样的，要是开店都能赚钱，也不至于有那么多更新迭代的新店开业。

既然不知名火锅店也可以加盟，那么就来总结一下其优势：1、资金投入少，2、味道认可度高，3、有一定名气，4、有实际开店经营指导。接下来我们还是得了解一些加盟需要注意的问题。

首先是资质问题，很多小型火锅店老板经营了几十年并不清楚开加盟店需要哪些手续。以为只要有营业执照就可以搞加盟了，殊不知除了营业执照外还有很多必要的资质。

1、店招名称和注册商标需要国家工商部门注册，并发放带“R”的注册通知书。注册项目里面必须包含：35类品牌连锁加盟和43类提供食物和饮料服务，没有这二样你甭想搞加盟。

2、提供给加盟商的底料产品必须出具检测报告和生产许可证，要想出具这些报告必须的有合格的企业实体生产加工地点。通过这些资质可以考察加盟企业是否具有稳定持续的供应能力。

加盟初期要给予一定的开店支持。开店支持主要分为二种：一是技术支持，针对店面内部的装饰、功能布局、设备采买调试、后厨设置都要有详细计划。二是经营指导，前期店面选址参考、员工配置、宣传造势、服务培训等内容都要参与进去，而且尽量让老板尽心尽力安装自己的店来投入精力。后期的经营中可以多交流指导，但更多得靠老板你自己操心了。

至于供应链和常规的经营理念，这些和绝大部分加盟品牌一样，这里就不一一细说了。总体来说，加盟大品牌和不知名的火锅店，内容都一样，不一样的只是投入和盈利的差别。

梳理了不知名火锅店也可以加盟的具体细节，那么我们可以慢慢寻觅一下我们周围那些被我们忽视了的小店，甄选出一些有价值的不知名火锅店，试着去了解其中的经营之道，在考虑是否加盟。对于第一次进入餐饮业的新手，一定谨慎尝试着加盟，不要因为是加盟就可以就可以高枕无忧了，正所谓“师傅领进门，修行靠个人”，不管是加盟还单干，自己都得辛苦付出才有收获。

最后，祝你早日和我一样成为火锅店老板。