独家揭秘开串串店流程,餐饮“小白”也能快速上手

时间:2018年12月20日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

   串串香市场一片大好,那么开串串店流程是什么呢?以前没有做过餐饮的想加入进来是否容易?下面小编就来和大家说道说道。

  串串香主要走低端亲民路线,因此装修上可以简约很多。菜品也无需像火锅店有那么精致的摆盘,总体来说开串串店比起开火锅店要容易很多。

独家揭秘开串串店流程,餐饮“小白”也能快速上手
下面就来详细的说说开串串店流程

资金

  开店首先是钱!!!开串串店需要的投资相对火锅店来说要小很多。具体投资跟你选择店面大小,还有档次定位有关,根据自身定位准备足够的资金,以保障开店顺利实施。

店面选择

  开串串店流程中必不可少的就是店面选址,没有店面一切都是空谈,店面如何选择可在本网站中文章“开个串串店需要多少钱[插入这篇文章的链接,浏览者可以直接点过去]”中了解。

独家揭秘开串串店流程,餐饮“小白”也能快速上手

装修

  店面定好之后就是装修啦,装修风格最好是根据店面周边消费人群,店面大小,店面位置等来定,不要全按个人喜好装,毕竟适合消费者喜好才是最主要的。

锅底

  开串串店流程中最重要的就是定锅底味道,选到一个适合当地消费者的味道可以说就已经成功了一半。这一步可以和装修同时进行,有时间的话建议将装修交给合伙人或者家里人盯着,自己亲自到川渝两地选味道。多试几个厂家的味道,选个最合适的。
  

      很多创业者刚有点想法就开始出来到处找底料,其实是浪费时间浪费精力。店面位置没有定好你就不知道自己的消费群体是什么样子的,比如在小区周边主要就是针对家庭,在办公区域附近就是针对年轻的上班一族,在旅游景区那就是针对游客等等。所在位置有多重要呢,可以说开店的成败,位置要占7成,所以只有定好位置才能知道味道需求。

独家揭秘开串串店流程,餐饮“小白”也能快速上手

菜品

       菜品在开串串店流程中算是比较简单的一项了,不过得多吃多看才行。到川渝两地后,可以到大牌或者有特色的串串香店去吃或者看看,将菜品品种、穿串的方法等了解并记录下来。比如像川渝两地牛肉串就有折耳根牛肉串,香菜牛肉串,野山椒牛肉串,贡菜牛肉串,泡椒牛肉串,小葱牛肉串,春芽牛肉串等等。

独家揭秘开串串店流程,餐饮“小白”也能快速上手

设备

      设备包括桌椅,餐具,后厨用品,后期一些装饰物等等。设备在装修接近尾声的时候采购都来得及。值得一提的是如果用无烟锅的话需要提前定好,在装修时候就要把排烟管和电源预埋好哟。

人员配备

       开串串店流程中最后一步:招人。当然这个步骤可以在装修的时候同期进行,人员配备根据店面大小来定。相对于火锅店来说串串店的人员无论是后厨还是前厅都会适当的少一些。串串香无需像老火锅那样摆盘,因此墩子只要会切菜就行,技术上要求就没那么严格。

独家揭秘开串串店流程,餐饮“小白”也能快速上手
以上就是开串串店流程介绍,欢迎有意向的朋友们留言和小编一起讨论怎么开串串香店哟。


上一篇:天津养鸡公交一炮而红,坐车即领鸡蛋
下一篇:串串的利润有多大?学会这几招,让利润最大化