新时代、新丝路、新餐饮——2018第五届中国西安餐饮供应链展见闻

时间:2018年11月12日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

  西安,一座承载了十三朝历史的古都,中国文化的脉络,在2017年年底,西安荣获了世界中餐业联合会授予的“国际美食之都”的称号,成为了全国第二座拥有“国际”头衔认证的美食之城(目前全国有三个,分别是扬州、西安、长沙)。西安以其地区独特的饮食文化和生活形态融合现代餐饮,构建起地区餐饮行业高速发展的基础,并以其强大的影响力继续向整个西北地区乃至全国辐射。

新时代、新丝路、新餐饮——2018第五届中国西安餐饮供应链展见闻 
  2018年10月26日,2018年第五届西安餐饮供应链展览在西安曲江国际会展中心开幕。本次展览会由2大展馆组成,约全国500家供应商参展。包含:火锅食材、调味品、火锅相关设备、品牌火锅及餐饮连锁加盟、餐饮管理及服务、餐饮原辅料、特色面点7大展区。展会是由中国饭店协会、海名国际会展集团主办,西安饭店与餐饮行业协会、郑州海名汇博会展策划有限公司及成都海名会展有限公司共同承办,全国15家餐饮行业协会支持。

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  展会时间为2018年10月26日-28日,距不完全统计,本次展会参与的专业观众来自全国24省156市,约20000人。展会吸引了西安和各大城市的餐饮从业者,人气旺盛,不少外地前来参展的观众住在附近的酒店,展会3天时间里连续每天都前往展馆获取新资讯。

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西安美食大放异彩
  展会期间举办了行业论坛、交流会、对接会、品鉴会、专业赛事等各类丰富的活动,如:《2018西安餐饮业发展论坛暨改革开放40周年表彰大会》,《西安连锁餐饮高峰论坛暨合作项目对接会》,《西安餐饮业品牌展暨“百家餐饮名店、千种美食名吃联展联销》活动,《西安餐饮业名店、名吃、名厨认定和宣传推广》活动,举办《西安餐饮业创新、创意菜品大赛》,《永兴坊西安区县美食宣传周》活动,《美食西游记》活动等。丰富的活动既是对西安美食的大力宣传,也为西安美食的发展带来新的契机。对于参展商来说,正是了解餐饮行业风向标,了解同行竞争对手、获取最新采购信息和投标机会、认识新合作伙伴的好机会,每个展位的观众络绎不绝,人气相当火爆。

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繁荣的西安餐饮,火锅排头
  值得一提的是本次展会吸引的超过30家四川、重庆的调味品及火锅底料企业参展,其中不乏行业中的知名品牌,如:重庆刘一手,成都大红九,重庆辣火老灶,四川专意川味...重庆是火锅的发源地,在四川得以传承和创新,两地都有着深厚的火锅文化,参加本届展会足见火锅对西安餐饮业的影响之大。从现场观众的热度来看,也反映了西安火锅市场的繁荣,对火锅、串串相关调味品、食材的需求很大。

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未来已来,温故知新
  2018第五届中国西安餐饮供应链展,为西安美食提供了一个展现和输出的渠道,同时也是西安美食和全国美食的一种融合;本次展会更提供了一个平台:让西安的餐饮人能够了解行业新趋势、了解有哪些新的食材和技术。在西安还有许多的餐饮店铺,本身产品具有竞争力,人气颇高,但由于缺乏现代经营管理的意识,缺乏品牌意识,品牌、模式、定位、营销都存在问题,难以在更高的消费需求条件下持续发展,直接影响餐饮店铺的盈利能力。本次展会也为西安的餐饮业提出了思考:在新形势下,餐饮人该怎样转变、寻求突破。特别是在这个移动互联网高速发展关键时期,整个餐饮行业处于升级转型的变革临界点,面临消费升级的巨变,该如何应对,快速转变,站在更高的维度找准自己的位置收获市场!

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