采购麻辣火锅料,需要厂家哪些资质

时间:2018年09月25日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

       随着火锅市场日益繁荣,生产麻辣火锅料的厂家越来越成熟,现在很多火锅店都开始采用厂家的成品料。相对自己炒制的火锅料来说,操作简便,质量稳定,价格还相对便宜。但产品资质证明问题也不断暴露出来,由于很多火锅店老板不知道找厂家索取相关产品资质报告,使用产品来源不明导致被工商、药监部门查处。在接受处罚的时候才想起有资质这一茬事情。

      其实厂家生产的所有产品在销售时,均需要主动提供资质报告,以备随时查验。千万不要购买资质报告不齐的产品。

      那么,在采购麻辣火锅料时,需要厂家哪些资质证明呢?

采购麻辣火锅料,需要厂家哪些资质
      首先:厂家要提供企业“营业执照”,营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。其登记事项为:名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。没有营业执照的工商企业或个体经营者一律不许营业生产。营业执照就是一个正常合法经营生产的证明,是追溯企业源头的第一要素。

      再是:“生产许可证”,厂家生产许可证是国家对于具备某类型产品的生产条件和质量的企业依法授予的许可生产该项产品的凭证。有了这个生产许可证,也就是证明该企业经过政府相关部门审核过,具备可以生产某类产品的条件。如果麻辣火锅料厂家生产许可证上写的是“酱料”,但是卖你的产品是腌制品、熟食制品,那么就超出生产许可证的生产范围了。
如果是销售公司销售的食品以及相关产品,必须出示“食品流通许可证”,这个证件是证明该企业具有销售食品以及相关产品的能力,说明是通过国家审核认可的企业。

采购麻辣火锅料,需要厂家哪些资质
       第三,“产品检测报告”,每一种麻辣火锅料产品要进入市场进行销售并被食用,厂家应该主动提供产品进行检测。必须经过市场监督管理总局(原食药监局)出具检测报告,认定合格才能进入市场。如果是火锅店在厂家定制生产的专用麻辣火锅料,那么也应该单独出具该品牌产品的产品检测报告。不能用厂家其他产品进行代替。

       最后,每次采购交易时,必须向厂家索取“收据”或“发票”。这是证明火锅店通过正常采购流程获取麻辣火锅料产品的交易凭证,如果与厂家发生纠纷,这也是重要证据。

       一般正规企业都可以出示以上资质报告,并正常年审更新。大家千万不要迷信小作坊所谓的“百年秘方,手工炒料”,这样的小作坊无法提供完整的资质报告,甚至连基本的消毒杀菌都不能保证,一旦出问题以后很难保证自己的利益,最终还坑害消费者。

       有些小型加盟品牌在采购麻辣火锅料时为了防止加盟店直接找到与其合作的厂家,在生产定制麻辣火锅料时,让厂家把厂家信息全部去掉,以保证加盟店只能同自己单方面联系。虽然能保证加盟商自己的利益,但是加盟店拿到的底料也属于三无产品,在面对政府相关机构审查时,无法与资质证明相对应,只有面临处罚。建议各大加盟商还是建立规范的合作机制和产品保障制度才是出路,不要图一时利益,最终还是坑害了自己的品牌和加盟店。今天就讲到这里,希望我的意见能对你有帮助。我以后有机会,我还会给大家讲一下产品的标准和质量审核方法,希望大家喜欢。


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