我的经历告诉你,批发火锅底料哪家好

时间:2018年09月20日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

      又到了一年最热的7、8月份,酷暑难捱,很多火锅店开始停业修整。不少火锅店老板趁着这个档口开始出来寻找新的底料。正所谓:要想生意长长久,陈年老料都得丢,要想生意红红火,换料改款跑不脱。那么问题来了:批发火锅底料哪家好?成千上万种底料怎么找?

       那么,今天我作为一个搞了十几年火锅店的经历来告诉你怎么选择厂家,挑选产品。

我的经历告诉你,批发火锅底料哪家好

      十几年前,我最开始搞火锅店的时候,只知道重庆火锅正宗,想要开火锅店除了加盟以外,就只有到重庆拜师学艺。开始跟着师傅从杂工学起,三五个月后才能上灶,半年以后感觉差不多了就溜之大吉。等到自己弄店才发现任何事都没那么容易,特别是炒底料,不断琢磨了半年才勉强把味道调整好。回想当年要是像现在这么多成品底料可以选择,何至于吃那么多苦哦。

       后来,小店周围不断的开了很多家火锅店,特别以加盟品牌的火锅店居多。我的老味道开始不那么吃香了,到后来就没剩多少客户了。生意惨淡心火烧,周边几家店一尝才知道,就短短几年火锅底料的口味已经发生了翻天覆地的变化了。成都这边不断涌现新口味,我这个传统重庆味就有点跟不上时代了。

      批发市场、火锅店、到处问人火锅底料哪家好?若大一个成都省到处瞎转悠,最开始只要尝到好味道了,就想要拜师学艺,可是几天都是吃白眼。后来一个热心的师傅道出了原因,“现在谁还自己炒料啊,都是买厂家成品底料”。我那时才晓得有成品底料这玩意。到成都的考察对象瞬间由火锅店转为了底料厂。陆陆续续4、5天走访几家厂后最终选择了2款称心如意的底料。回到店里立马换了新底料,用了几天,客人反应倒是不错,客单数也有所增加。但好景不长,没几天客人就反应问题了:味道不稳定,每次吃的味道都有一点差异,而且开锅喷香吃了十几分钟就没啥味了,剩下的锅底又咸又辣。这可把我愁坏了,虽然第一次进的不多,但也有一大堆在那摆着。

我的经历告诉你,批发火锅底料哪家好
      后来多方打听,据说重庆这边的底料品质好很多,想来也是,重庆毕竟是火锅发源地。又马不停蹄跑重庆。批发市场、底料厂都在卖底料、到底火锅底料哪家好?陆陆续续找了几家,味道都不如意,普遍没什么差别,有的底料甚至还没有我炒的好。就在我山穷水尽的时候,上网搜索到一家叫“辣火老灶”的底料品牌。约到他们办公室看看,这一去不得了,完全是开了眼界。现场几十种底料琳琅满目的摆在那,光牛油底料就几十种,什么老灶、新派、清油分了好几个系列。客服根据我当地的喜好给我现场试了几个品种的味道,还别说,5个就选上3个。现场买了几个品种回去约上三五好友试了试,都挺满意的。这回我多个心眼,万一订货回去品质不稳定怎么办?结果人家没门槛,让我先少订几件回去试试,满意了再大量进货。这几年,他们陆陆续续给我推荐好几款来更新换代。品质一直不错,而且味道越来越好。

我的经历告诉你,批发火锅底料哪家好
      今天我用我的经历告诉你我建议大家开店一定选用成品底料,那么,批发火锅底料哪家好?我推荐——“辣火老灶”开店专用底料。省心省事、味道好!
      最后,祝大家生意兴隆,早日成功!

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