火锅店配菜图片大全—火锅店的火锅配菜摆盘方法

时间:2018年08月21日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

       我们接触到很多新开火锅店的客户,没有经验,不知道菜品应该怎么摆盘,今天就来给大家介绍一些火锅配菜图片大全里的精华部分。
肉类的火锅配菜摆盘方法,为保持新鲜,像常见的毛肚、鸭肠等,可以泡水的肉类,可以用冰块打底。像肥牛卷、嫩牛肉等不能泡水的,就直接摆盘。为了使得肉类看上去量多,一般选用大平盘平铺,要注意保持每片肉的完整度。摆盘常见的就是:一颗印(整个呈1方形),三叠水,扇形,品字型,圆形(包括塔形)。

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       周边用黄瓜、生菜、西蓝花等绿色蔬菜点缀,红绿相映,色泽优美。想要做得档次高一点,可以用一下艺术装饰品、鲜花进行点缀。丸子类的可以用黄瓜打底,一片黄光上摆一个丸子。或者用白色的瓷勺,每个勺子上放一个,精致可爱。

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      最近还流行一种火锅配菜图片大全中的摆盘方法,就是用干冰,营造一种飘飘欲仙的氛围,成本低、效果有特色,也是不错的选择。

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      蔬菜类的火锅配菜摆盘方法,茎叶类的蔬菜可用圆钵类的碗来装,将叶子一头朝上,根根分明。如果是蔬菜拼盘,可以根据菜品的颜色搭配,再搭配红色的鲜花,相得益彰。

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       如果有雕刻基础的话,还可以用南瓜,胡萝卜、雪里红雕刻(这个用于高档菜品,雕花回收再用)。
现在的火锅,除了菜品不断出新,火锅配菜摆盘方法更多,连火锅底料样式都出了新花样。很多客户用我们的底料做成各种卡通形状,哆啦A梦、Hello Kitty、泰迪熊,甚至还有麻将。

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       除了传统的火锅配菜图片大全,这些新颖的火锅配菜摆盘方法创意也吸引了很多年轻的食客,这些火锅店也因此成了网红店。在这个火锅竞争激烈的时代,大家都挖空心思想要做出特色,但是也别忘了味道才是火锅店的根本,对味道的品质要求不能松懈哦。


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