火锅底料要不要炒一下,袋装火锅底料需要炒吗?

时间:2018年07月30日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

  火锅是各类菜品中最让人吃不厌的,全国各地的人都爱吃火锅,除了去店里吃,很多人也喜欢买火锅底料回家自己做,这样更自在舒服。人们一般会选择去超市购买火锅底料,各个品牌琳琅满目,但是又会发现,拿回家自己做出来的,怎么也没有在火锅店里吃到的好吃,这是为什么呢?于是就有人把火锅底料先炒一下,再加水煮。那到底火锅底料要不要炒一下呢?今天我就来回答你。

火锅底料要不要炒一下,袋装火锅底料需要炒吗?

  一般在超市能买到的袋装火锅底料,我们称之为流通料,是在市面上随处可买的料。还有一种底料,是一般市面上买不到的,就是火锅店里用的底料。两者有什么区别呢?火锅底料作为一个火锅店的灵魂,是老板们最看重的核心部分。很多火锅店是专门请的师傅或者老板亲自炒料的。有几点要求是必须的,第一,味道要有特色,要能形成这家店的风格,并能留得住顾客;第二,底料要耐煮,因为很多去火锅店吃饭的顾客,都是三五好友一起,喝酒聊天是必然的,这样一来一顿饭的时间起码在一个小时以上,能不能吃到最后还好吃,就能体现这家店的火锅底料炒制的水平了。因此在原材料的选用,和炒制的火候工艺上,专业底料肯定比袋装火锅底料要考究很多。

火锅底料要不要炒一下,袋装火锅底料需要炒吗?

  赵薇在综艺节目《中餐厅》里炒火锅底料给大家留下了深刻的印象,很多人都学她的样子,加一点葱姜蒜、各种香料,炒一下火锅底料,立马香气四溢。大家如果是买的流通袋装火锅底料,这样的火锅底料要不要炒一下呢,当然可以炒,这样能加速原材料味道的释放,还可以根据个人的口味加一些香料炒出你喜欢的味道。  

火锅底料要不要炒一下,袋装火锅底料需要炒吗?

  但是现在随着火锅行业的壮大发展,底料加工也越来越规模化,出现了很多专门为火锅店供料的厂家,例如重庆辣火老灶火锅底料品牌等。这样的底料从原材料到炒制工艺和时间火候,都是经过了专业的分析研究,炒制得可以说是刚刚好,才能使火锅店老板拿回去加清水就直接兑锅,让火锅店运转效率大大提高。使用这样的火锅底料要不要炒一下这个问题就显而易见了,就不建议再炒了,再炒火候就过了容易有糊味。如果自己家里吃,也可以到各火锅底料厂的淘宝店里下单购买,在家就能吃到跟火锅店一样好吃的火锅。

火锅底料要不要炒一下,袋装火锅底料需要炒吗?


通常在超市购买的流通火锅底料还是需要炒制一下的,底料已经找好了,那么火锅配菜怎么做呢? 如有兴趣可参看这篇文章《吃火锅的配菜大全,自制火锅配菜清单大全


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