火锅店店小二杂事记

春分时节，万物苏醒，新鲜的食材被一股脑倒进锅里，食客享受着新一年的滋味；到了夏至，骄阳似火，手切牛肉毛肚在红油锅里七上八下，年轻人硬是要在空调底下出点儿汗才行；立秋过后，天气高爽，翻滚的浓汤把大枣和枸杞弄得东倒西歪，呼应着窗外那片片银杏在秋风中摇曳；大年三十儿，炮竹声声，家里的老铜锅再一次被食物装满，家人团坐在一起看着春晚吃着火锅辞旧岁。

将热腾腾的火锅放在全世界人们的面前，想来应该也是没有人会拒绝的，既然如此，形形色色，高矮各异的人构成了火锅文化重要的一部分。好久没有见面的哥儿几个约在家火锅店打算好好叙叙旧，人来齐了，互相寒暄问候，“请问各位要吃什么锅底？”服务员及时雨般地避免了马上就要冷场的尴尬。

鸳鸯锅当仁不让，麻辣迅速占据半壁江山，另一半江山由谁来坐成了难题，清汤，番茄，菌汤，呈三足鼎立之势。“我们店新添的中药养生锅各位要不要试试？”众人眼睛冒光，在这个喝奶茶都得是枸杞味儿的年代，中药养生四个字儿直戳在座每一个人的胸口，服务员再一次站在本场战斗的制高点。

眼瞅着一个大铜锅被端了上来，麻辣鸳中药，到了这会儿谁都想把中药锅转到离自己最远的那边儿，嘴上还得说这是为了你好，你为我好我为你好，好来好去，不得已哥儿几个挤了挤，恨不得全坐一边儿，与其受这罪，点个辣锅不就行了，不行，鸳鸯锅看着舒服。

“冒泡了！可以吃了！”掌柜的拿筷子指着锅里难以察觉的泡泡。

“还是再等会儿吧，也不是很开啊。”店小二已经感觉到掌柜的有点儿要拦不住。

“不是，我觉得它已经开得很大了。”说时迟那时快，一筷子直接挑上来一大片儿肉，放到自己碗里。

辣锅率先开始冒泡，却马上被几筷子羊肉片儿盖了下去，所有人都不说话，目光集中在自己相中的那片儿肉上，等锅再次沸腾，哥儿几个同时探身子，又都马上缩了回去，客气着说你们先你们先，心里想的则是，看你们谁敢多夹。第一波肉很快被吃光，大家纷纷摘掉了虚伪的面具，另一边的中药锅也有了声音。

一个满头大汗，肥而不腻的胖子想试试中药锅的功效，但又实在不愿意亲手将面前这些珍馐推入火坑，“服务员，加盘儿山药。”众人为胖子这一举动欢呼叫好，紧接着将火力调小，生怕养生锅的中药汤崩到辣锅里三两滴。正当所有人都放松警惕的时候，惨剧发生了，猪脑子不幸摔落，碎得像埋在银元宝中的老汤。

几家欢喜几家愁，从猪脑子下锅开始，胖子的筷子就一直回避这块儿轴对称半球体，仿佛看到了他那不愿提及的粉红色的回忆，然而当回忆碎成两半，他却乐开了花。另外那些苦等了十五分钟的食脑者有点儿接受不了，歪着头盯着桌上的事故现场，嘴里在叨叨些什么，肇事者吓得急忙叫来服务员，“快！再来盘儿猪脑子！”(未完待续...)