辣火老灶火锅底料厂家给创业者的建议

时间:2017年09月06日  编辑:辣火老灶官网; 重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

目前进入火锅的旺季,辣火老灶接待不少的初创者,而太多的初创者仅仅是想做火锅,而不知道怎么去做。他们初次接触的大多数都是多如牛毛的火锅加盟店,太少的精明的初创者们才会想到直接找源头找火锅底料厂家。 站在我厂家的角度给初创者的建议是这样:初创者可花1-2个月在中大型火锅店打工,至少要了解到火锅店经营是怎样一个流程。了解到后厨是怎样管理、菜品如何处理、大堂如何管理、促销火锅怎么做、成本是怎样核算等等一些事宜,这里跟大家讨论下新开店可以这样尝试来做:


一、尝试着让员工也变成股东

  想要在市场中快速的进步发展起来,要拥有齐心、团结、努力的小伙伴一起努力;那么在开店之初就定下,达到什么样的目标,员工能占多少股(净利润提成);让员工觉得自己不仅仅是拿工资,还会有提成,同时因考虑的是净利润分成,那么要让员工都考虑成本的节约,销售的增长问题等等。

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二.提供多款零利润的产品

  在保证火锅味道不变品质和其他服务不变的情况下,考虑拿出2-3款菜品作为零利润,但又是顾客必点的菜,让顾客眼福、口福都提升的同时增加顾客的回头率,从而提高平均每天的翻台,这样就能带动整店的营业额。例:某火锅店有一道每桌顾客都点的菜,菜单价1元豆芽,实际大约有接近2斤,而且是用大盆装,看着很震撼而且只要1元钱。说道这里,老板们可以换算一下成本,豆芽多少钱呢?

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三、大多数店都会做的---会员制

  推行会员制不仅有助于建立稳定的客户群,提升客户忠诚度,从而留住更多老顾客。主要考虑从菜品折上折、生日送礼优惠、醒目处提醒等等,以顾客为中心,要让顾客感觉,我们重视他、尊重他就能达到目的。


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