竹麻鸭火锅的做法，竹麻鸭火锅怎么做？

主要原材料
  玉竹30克，天麻35克，豆腐200克，鲜冬笋尖200克，高汤2500克。老母鸭1只，猪里脊肉200生菜各250克，小白菜300克，

主要调料
    泡酸菜叶、泡红辣椒、蒜各150克，泡野山椒50克，姜片20克，葱白节1 00克，精盐1 0克，胡椒粉3克，色拉油20克，料酒25克。

制作步骤
    (l)老母鸭宰杀后，烫去毛，去内脏等洗净，砍成块，投入沸水锅中烫一下后，再次洗净。放入盆内加玉竹、姜片、天麻片、高汤，上笼蒸蒸至熟软待用。
    (2)猪里脊肉切成大薄片，装盘。豆腐切成厚块，用清水漂起。鲜冬笋尖洗净，改刀装盘。生菜洗净装盘。小白菜去蒂、根，洗净装盘。
    (3)取一净锅置火锅桌中央，倒上色拉油烧热，下蒜、葱白节、泡野山椒、泡红辣椒和泡酸菜叶炒香。加高汤、玉竹、天麻、鸭块、精盐、胡椒粉和料酒，烧沸5分钟后，配上备好的原料，即可煮烫食用。

怎么食用？
    可用花生油、香辣酱、味精、香葱花和香菜粒调制味碟，每人一碟，蘸食。正宗重庆老 火锅底料批发 辣火老灶™ 加工定制工厂特别分享，虫草牛髓火锅怎么做？虫草牛髓火锅的做法. 辣火老灶拥有40种底料，可让您的火锅店加盟拥有更多选择，做重庆火锅加盟的明智选择，我们助您火锅加盟事业越做越红火