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双野禽火锅的做法?双野禽火锅制作秘籍

时间:2017年05月17日    编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.lahuolaozao.com/m/;

双野禽火锅的做法?双野禽火锅制作秘籍

双野禽火锅原料准备:
山鸡450克,鹌鹑(或肉鸽)450克,菠菜150克,粉丝250克,泡红辣椒2个,冬菇50克,冬笋50克,用红萝卜片刻成小鸟若干个。

调料选用:
精盐8克,酱油25克,腐乳25克,辣椒油30克,香油25克,味精4克,葱末、姜末、香菜末各适量。

制作食用过程:
    1.先将山鸡、鹌鹁去毛,开膛去内脏,再剔下肉,均片成薄片,分装在盘内,上桌。剩下的野味骨架放锅内,熬汤后剔下肉,汤备用;冬菇泡发好,大的撕开#冬笋切片;泡红辣椒切丝;粉丝泡软洗净,菠菜择洗干净。
    2.将腐乳、辣椒油、大蒜末、香菜末、酱油、香油分装在小碟内,供蘸食用。
    3.将骨架熬成的汤倒入火锅内,上火烧沸后,再依次放入粉丝、小鸟、冬菇、冬笋、辣椒丝、菠菜后上桌。火锅再次烧沸后,食者用筷子夹山鸡、鹌鹑肉片在火锅汤中褪熟,蘸调味汁食用,然后再吃粉条、菠菜等。

成品特点:
野味鲜嫩、醇香,营养丰富。正宗重庆老 火锅底料 辣火老灶™ 加工定制工厂特别分享,渍菜肉火锅的做法?渍菜肉火锅制作方法


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